Ugljikohidrati su najveći i najčešći izvori energije, a sudjeluju u svim fiziološkim procesima u organizmu. U našem organizmu mogu se iskoristiti samo jednostavni šećeri, i to grožđani šećer (npr. iz grožđa, meda itd.), i voćni šećer (iz voća, meda itd.). Svi su ostali šećeri više ili manje složeni od jednostavnih ...