Na maslacu pirjamo mrkvu i celer izrezano na rezance, sitno isjeckani peršin, kiselicu i krasuljak, istovremeno pečemo istučene kotlete, dodamo povrće, malo juhe i soka od limuna, pirjamo ih dok ne budu gotove i kod posluživanja ukrasimo povrćem.
Ili : Pirjamo režnjeve luka, mrkvu, celer i pastrnak na maslacu s malo juhe dok ne omakšaju. Smj esu propasiramo, poslužimo uz pečene kotlete zajedno sa kiselim vrhnjem, sa kojim smo umak prethodno zakuhali.
Foto: Daniel Korzeniewski/Shutterstock