Zobene pahuljice se najčešće jedu za doručak u kombinaciji s orašastim plodovima, mlijekom ili suhim voćem. Od zobenih pahuljica se međutim mogu napraviti i razna druga jela jer zob ima široku primjenu, a s obzirom da je vrlo zdrava ne bi je smjelo manjkati u kuhinji. Slijede prednosti zobenih pahuljica za zdravlje.
Zobene pahuljice su izvrstan izvor dijetalnih vlakana, a upravo su topiva vlakna odgovorna za njihovu dobru prehrambenu vrijednost. Topiva vlakna poznatija su kao beta glukan koji je vrsta polisaharida, koji pomaže smanjiti kolesterol i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Prednosti zobenih pahuljica
Beta glukan isto tako jača imunitet zbog čega tijelo postaje otporno na različite bakterije, stimulira tijelo da samo uništava stanice raka te smanjuje razinu lošeg kolesterola i triglicerida.
Zobene pahuljice imaju nizak glikemijski indeks što znači da je minimalan njihov utjecaj na razinu šećera u krvi. Pozitivan je i učinak beta glukana na dijabetičare jer održava stabilnu razinu šećera.
Zobene pahuljice sadrže polifenolni antioksidans koji održava zdravlje kardiovaskularnog sustava i djeluje protuupalno. Isto tako sadrže minerale kao što su: selen, mangan, kalcij, bakar, fosfor, kalij, željezo i cink.
Osobe koje imaju problema s prekomjernom težinom i koje žele smršaviti bi trebale konzumirati zobene pahuljice jer se povezuju s gubitkom viška kilograma.
Zobene pahuljice su bogate prehrambenim vlaknima i proteinima zbog kojih osoba nakon dugog vremena osjeća i dalje sitost. Upravo su zbog toga odlična hrana kada se želi izbjeći neželjena potreba za nezdravom hranom.
Zobene pahuljice su bogate vitaminima, a sadrže vitamina B1 poznatiji kao tiamin, vitamin B3 poznatiji kao niacin, vitamin A, vitamin B2 poznatiji kao riboflavin i vitamin B6.
Zbog visokog sadržaja vitamina B kompleksa zobene pahuljice daju puno energije, a vitamini B kompleksa isto tako pomažu i u održavanju mišićnog tonusa, dobri su za probavu, pomažu nesmetanom funkcioniranju živčanog sustava i pozitivno djeluju na oči, kosu i jetru.
Kada se kupuju zobene pahuljice potrebno je obratiti pozornost da nemaju dodataka u obliku šećera. Ako pak imate potrebu zasladiti zobene pahuljice preporučuje se da se zaslade uz pomoć suhog voća, svježeg voća, javorovog sirupa ili meda.
Recepti za zobene pahuljice
Sada kada znate koliko su pahuljice dobre za naše zdravlje, vrijeme je da ih uvrstite na svakodnevni jelovnik. Od sastojaka vam je potrebno:
- šalica mlijeka
- 4 žlice pahuljica
- 2 žlice orašastih plodova (po izboru)
- banana
- malo soli
- voda
U posudi za kuhanje pomiješajte sol, vodu i mlijeko te ostavite da se kuha na laganoj vatri sve dok ne proključa. Zatim dodajte pahuljice i orašide te miješajte sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Nakon što ste ugasili vatru dodajte bananu i orašaste plodove.
Zobena kaša se može napraviti na nekoliko načina, bilo da se radi o slatkoj ili slanoj varijanti. Odlučite li se za slatku varijantu bit će vam potrebno:
- 4 žlice pahuljica
- 2,5 dl mlijeka (sojino, bademovo ili kokosovo)
- Stevia
U posudu za kuhanje stavite mlijeko i prije nego proključa dodajte pahuljice te miješajte kratko vrijeme dok se smjesa ne zgusne.
Promijenite životne navike i uključite u prehranu zdrave namirnice zahvaljujući kojima ćete se riješiti brojnih tegoba i nećete se morati zamarati brojem kilograma.
Autor: A.Z., Foto: Alena Haurylik/Shutterstock