Kuhamo 50 dkg tripica u slanoj vodi i kad se ohlade izrežemo ih na male kockice. Zatim zagrijemo 12 dkg slanine i ohladimo je u jednoj zdjeli, te umutimo sa 4 jajeta. Umiješamo 10 dkg salame i 10 dkg šunke izrezane na kockice, dodamo malo ribanog parmezana i tripice pečemo u kalupu posutom mrvicama i odmah poslužimo.
Foto: Berkeley Robinson/freeimages