Osvježavajuća torta od ananasa idealna je za pripremu u ljetnim mjesecima, ali se može pripremiti kada god ste za nju raspoloženi. Sočni ananas daje joj posebnu notu.
Sastojci:
Za pandišpanj:
- 8 žumanjaca
- 5 bijeljanjaca
- 100 g šećera
- 100 g brašna
- strugana kora limuna
Za nadjev:
- 250 g šećera i tri žlice šećera,
- sok i kockice ananasa (iz konzerve), 5 žumanjaca
- 10 tabli želatina, čaša slatke pavlake
Način pripreme
Pandišpanj (tijesto): umutite žumanjce sa šećerom, dodajte čvrsto ulupan snjeg od bjeljanaca i struganu koru limuna.
Pažljivo sve promješajte, pa dodajte brašno i ponovo promješajte. Pecite u podmazanom plehu. Kad kora dobije zlatnožutu boju izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi.
Nadjev: na štednjaku kuhajte sok od ananasa sa šećerom dok se ne zgusne kao sirup.
Zasebno umutite žumanjcae s tri žlice šećera i želatinom razmekšanim u mlakoj vodi, pa ih pomješajte sa sirupom od ananasa, zatim dodajte slatku pavlaku, promješajte i filujte koru. Ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Neposredno pred služenje, tortu ukrasite kockicama ananasa.
Foto: highviews/Shutterstock