Tradicija je još jednom pokazala zašto toliko vrijedi i zbog čega ju mnogi cijene, a nije ni čudno s obzirom na to da nudi neke od bezvremenskih recepata s jelima koja ćete pamtiti cijeli život. Bilo da se radi o slanim ili slatkim jelima, sigurno ćete pronaći nešto za sebe.
Savijača od maka je još jedna tradicionalna poslastica sjeverozapadnog dijela Hrvatske, točnije iz okolice Varaždina. Radi se o ukusnom kolaču koji će možda više zaljubljenika imati kod starije nego mlađe populacije, ali to ne znači da ga ne vole jesti i mlađi.
Mak je namirnica koja se često može naći u raznim jelima. On nije omiljena namirnica samo kod nas nego širom svijeta, a iako se prvenstveno o njemu priča kao glavnom sastojku raznih poslastica, mak je iznimno ljekovita namirnica koja se koristi već duži niz godina.
U narodnoj medicini je iznimno cijenjen, a kako i ne bi kada djeluje kod grčeva u želucu i za opuštanje mišića. Mak je dobar i protiv bolova te odličan antioksidans koji štiti organizam od raznih upala. U sebi sadrži vrijedne omega 6 masne kiseline koje pomažu pri liječenju kožnih oboljenja, zaštite srca te reguliranju tlaka.
Pored omega 6 masnih kiselina mak sadrži i omega 3 masne kiseline koje pomažu pri jačanju imuniteta i čuvanju organizma od raznih bolesti. U maku se nalaze i brojni minerali poput magnezija, bakra, kalija i joda te vitamin B koji potiče dobro raspoloženje.
Dobili ste više od nekoliko razloga zašto bi trebali probati savijaču od maka i tako spojiti ugodno s korisnim. Slijede sastojci za tijesto i nadjev.
Tijesto:
- 1 omot lisnatog tijesta
Nadjev:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 140 g maka
- 50 g maslaca
- 4 žlice slatkog vrhnja
- 80 g grožđica
- 1 vanilin-šećer
- žumanjak za premazivanje
- šećer za posipanje
- cimet
Pripremite gotovo lisnato tijesto i krenite raditi smjesu za nadjev. Umiješajte žumanjke i šećer te dodajte otopljeni maslac, mljeveni mak, cimet, vrhnje, grožđice, vanilin-šećer, snijeg od bjelanjaka i cimet.
Promiješajte sve sastojke i rasporedite nadjev po sredini tijesta koje ste prethodno razvukli. Poklopite tijesto, ubodite na par mjesta vilicom, premažite žumanjkom i stavite u posudu za pečenje. Pecite 40 minuta na temperaturi od 225 stupnjeva.
Foto: igor.stevanovic/Shutterstock