Jagode su proljetne slastice čiji je glavni adut spoj slatkog i kiselkastog, zasitnog i osvježavajućeg, hladnog i toplog. Donosimo vam recept za jagodin kolač za koji će vam trebati oko 45 min vremena, a ispasti će vas oko 6 kn po osobi. Savršen je kolač za zasladiti se, razveseliti goste, a pogotovo one najmlađe.
Sastojci za 12 kriški
- pola kile jagoda
Biskvit
- 50 g marcipana
- 200 g rabarabe
- 500 g šećera u prahu
- 50 g omekšalog maslaca
- 50 g brašna
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- 50 g mljevenih badema
Tijesto
- 60 g omekšalog maslaca
- 90 g brašna
- sol
- 25 g šećera u prahu
- pola vanilinog šećera
- 1 žumance
Umijesite sastojke za tijesto, pa ih stavite u hladnjak na 1 sat. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odstajalo tijesto razvaljajte u krug, utisnite u namašćeni kalup za pitu, opteretite komadom masnog papira i suhim grahom, pa pecite oko 20-ak minuta. Zatim maknite masni papir i suhi grah.
Na kockice narežite rabarabu i naribajte marcipan. Naribani marcipan izradite kremasto, zajedno sa maslacem i šećerom u prahu, pa u smjesu umutite jaja. Na kraju umiješajte brašno koje prethodno pomiješajte sa bademima i praškom za pecivo. Na kraju dodajte rabarabu.
Po tijestu razmažite biskvitnu smjesu, vratite kolač u pećnicu, pa ga pecite oko 40-ak minuta. Po kolaču razdijelite jagode, koje prethodno prerežite po pola, pa na kraju kolač glazirajte preljevom za torte i ukrasite.
Autor: A.Z., Foto: claraveritas/Shutterstock