1/4 l vode, 5 dag maslaca, sol, 15 dag brašna, 4 jaja.
Nadjev: 1 vrećica šlag-kreme od kave glazura od kave.
U vodu stavite sol, i maslac. Kad zakipi, dodajte postepeno miješajući brašno i kuhajte na blagoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude. Zatim ga ohladite i umiješajte jaje po jaje.
Izradite glatko tijesto i ostavite da se ohladi. Na namašćeni lim posut brašnom istisnite pomoću ukrasne vrećice sa širokim nastavkom (vrećice za dresiranje) trake dugačke oko 10 cm. Pecite ih oko 30 minuta na temperaturi od 225 °C (493 K).
Ohlađene prorežite i napunite kremom od kave, koju pripremite po uputi na vrećici (krema za torte). Po želji možete u kremu umiješati i čvrsto tučeno slatko vrhnje. Eklere prelijte glazurom od kave, koju ćete pripremiti tako da u bijelu glazuru dodate 2 žlice jake kave.
Foto: Galayko Sergey/Shutterstock