Profiteroli osim što mame izgledom mame i okusom. Idealan su desert za vama drage prijatelje i obitelj. U nastavku provjerite recept za profiterole s preljevom od Flane-čokolade ili vina i uživajte u ovoj savršenoj slastici.
Sastojci:
- 2 dl vode
- 7 dkg margarina
- 10 dkg brašna
- sol
- 3 jaja
- 1 vrećica Flane-čokolade
- 2 dl slatkog vrhnja
Preljev od vina:
- 2 žutanjka
- 2 jaja
- 3 dl bijelog vina
- 12 dkg šećera
U vodu stavite margarin i malo soli. Kad voda zakipi, ukuhajte brašno i miješajte na srednjoj temperaturi dok se ne stvori gruda glatkog tijesta koja se odvaja od posude. U kuhano tijesto, koje ste skinuli sa štednjaka, stavite najprije jedno jaje, pa temeljito izmiješajte. Postepeno dodajte na isti način i ostala jaja. Pomoću žlice oblikujte na namašćenoj tepsiji loptice i pecite na temperaturi od 220°C (493 K) oko 15 minuta, dok loptice ne poprime lijepu zlatno žutu boju. Za vrijeme pečenja se pećnica ne smije otvarati.
Loptice složite u staklene čaše ili zdjelice, prelijte kremom Flane, koju će te pripremiti po uputi na vrećici, ukrasite tučenim slatkim vrhnjem ili prelijte prelivom od vina.
Preljev od vina: Izmiješajte žutanjke, jaja, bijelo vino i šećer. Dobivenu mješavinu tucite u kipućoj vodenoj kupelji dok se sve ne pretvori u gustu pjenu (oko 10 minuta).
Foto: alejandro dans neergaard/Shutterstock