Svake se jeseni, kad je sezona gljiva, ponavlja isto pitanje, kako ćemo znati koja je gljiva otrovna i što u slučaju trovanja. Zbog toga dosta ljudi izbjegava branje gljiva i kupuju provjerene kupovne, no kako bi se odvažili na ugodnu šetnju prirodom u kojoj ćete uživati u traženju ove ukusne namirnice, pobliže ćemo vas upoznati s otrovnim vrstama gljiva i znakovima trovanja.
Teško trovanje gljivama uzrokuju određene vrste gljiva, a to su zelena, bijela i smrdljiva pupavka, odnosno stručnije rečeno, one gljive koje u sebi imaju amatoksine i falotoksine.
Muhara i srodnici koji sadrže iboteničku kiselinu uzrokuju otrovanje koje oponaša akutno otrovanje alkoholom. Simptomi se pojavljuju pola sata do tri sata nakon jela, a bolesnici su nemirni, često i smušeni, imaju smetnje pri govoru te poremećaj pri hodu. Osim toga, pojavljuje se potištenost te iznenadne promjene raspoloženja i ponašanja koje se mogu odraziti čak do delirija. U nekim slučajevima može doći i do halucinacija.
Sindrom u najvećem broju slučajeva traje oko 10 do 15 sati. Otrovana osoba nakon toga pada u dubok san. Simptomi traju 24 sata, a onda se lagano počinju povlačiti, a karakteristično je da se bolesnik često nakon oporavka gotovo ničega ne sjeća.
Vrste gljiva koje u sebi imaju muskarin uzrokuju bolest koju karakterizira podražaj parasimpatičkog autonomnog živčanog sustava. Znakovi ovog otrovanja su obilno znojenje, pojačano izlučivanje sline i suza, suženje zjenica, zamućenje vida i pad tlaka.
Česte popratne pojave su i bolovi i grčevi u trbuhu te proljev. Simptomi se javljaju nakon 15-30 minuta nakon jela, a obično povlače nakon što prođe 24 sata.
Drugi tip trovanja, koji je onaj kojega karakteriziraju halucinacije i nekontrolirano ponašanje. S obzirom na karakter ovog otrovanja kojeg uzrokuju halucinogene tvari, klinička slika podsjeća na simptome kao u slučaju uzimanja halucinogene (LSD).
Simptomi otrovanja su želučano-crijevne smetnje (mučnina, bolovi u trbuhu, povraćanje i proljev), poremećaji neurovegetativnog sustava (glavobolja, vrtoglavica, opća slabost).
Ono što izrazito podsjeća na uživanje halucinogenih droga je psihička reakcija koja je izrazito pozitivna. Ovo otrovanje završava besvjesnim stanjem u potpunosti, ali je, uz hitnu liječničku pomoć, prognoza povoljna. Simptomi prolaze za 6 do 12 sati.
Što se gljiva pupavki tiče, postoji tvrdnja da samo jedna otrovna zelena pupavka ili neka druga njezina srodnica, mogu usmrtiti cijelu obitelj.
Gljive su ukusne i skupe, stoga privlačne ljudima u svakom smislu. No zbog njihove istodobne potencijalne opasnosti, uporno se pokušava pronaći pouzdan način raspoznavanja jestivih od otrovnih gljiva.
Do danas ne postoji metoda za to, a vjerojatno ni neće biti pronađena. Postoje samo tek narodna vjerovanja koja mogu biti pogrešna, kao npr. ono da su jestive sve gljive koje su nagrizle neke životinjice kao npr. puževi ili crvi.
Autor: Tajana, Foto: IKO/Shutterstock