Ako ste do sada pripremali samo slatki kuglof vrijeme je da pokušate napraviti i slani. Sastojke možete dodavat prema želji pa tako ako vam odgovara možete malo izmijeniti recept i dodati umjesto slanine šunku ili možete dodati povrće poput špinata, odluka je na vama.
Sastojci:
- 1 vrećica suhog kvasca
- 30 dag suhe slanine
- 30 dag brašna, sol
- 1 žličica šećera
- 1 jaje
- 7 dag maslaca
- 10 dag lješnjaka
Kvasac podmijesite s 1 dl mlake vode i malo brašna, pa ostavite da se digne. Na kocke izrezanu slaninu lagano propržite, a zatim ocijedite masnoću na upijajućem papiru. Od brašna, soli, šećera, jaja i dignutog kvasca umijesite glatko tijesto. Zatim u tijesto umiješajte dio po dio omekšanog maslaca, slaninu i 8 dag kosanih lješnjaka. Tijesto ostavite dizati tako dugo dok ne udvostruči volumen.
Oblik za pečenje kuglofa namažite margarinom i pospite s 2 dag kosanih lješnjaka. Tijesto premijesite, stavite u oblik i ponovo ostavite dizati još 20 minuta. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 200°C (473 K). Zatim kuglof istresite i topli poslužite.
Foto: Katrin Gilger/Flickr