Punjeni valjci od tjestenine, mesnim nadjevom sa sirom te zapečeni s umakom od rajčice i parmezanom kombinacija su okusa za istinske gurmane. Pogađate – to su nadjeveni kaneloni.
Na malo masnoće prepržite meso do svjetlosmeđe boje. Skinite s vatre, dodajte kravlji sir, sjeckani češnjak i sol po ukusu. Dobro izmiješajte i stavite na hladno dok pravite umak. Rajčici ogulite kožu pa je zajedno sa pireom od rajčice, stavite kuhati na laganu vatru. Dodajte bosiljak te sol i papar po ukusu i kuhajte na laganoj vatri, bez vode 20-30 minuta dok nadjev ne postigne srednju gustoću.
U međuvremenu skuhajte kanelone, 6×6 cm napravljene od tijesta za rezance, dok ne omekšaju, ocijedite ih i malo ohladite. Svaki kanelon ili palačinku nadjenite dijelom nadjeva i uvijte. Složite u namazanu vatrostalnu zdjelu, prelijte umakom od rajčica, pospite parmezanom i stavite peći u pećnicu na srednju temperaturu oko 20 minuta.
Sastojci:
- 50 dkg mljevene govedine iz juhe
- 5 velike žlica kravljeg sira
- 1 češanj češnjaka
- 2 1/2 dl rajčice iz konzerve
- l dl pirea od rajčica
- 2 male žlice bosiljka
- sol i papar po ukusu
- 18 kanelona ili manjih palačinki
- 2 velike žlice parmezana
Autor: D.K. Foto: Olha Afanasieva/Shutterstock