Idealne za doručak i neobvezatna druženja, hrenovke u tijestu jednostavne su i brze za pripremu. Potrebno je mlijeko, šećer i kvasac dobro izmiješati i staviti na toplo da se kvasac digne.
Na dasci utarite maslac u brašno, dodajte dignuti kvasac, jaje, žumanjak i sir te zamijesite malo čvršće i glatko tijesto. Ako je tijesto prečvrsto, dodajte još malo mlijeka.
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite na pobrašnjeni tanjur, pokrijte ubrusom i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati, a možete i do drugog dana. Onda tijesto razvaljajte na debljinu malog prsta, hrenovke izrežite na četvrtine da ih možete lijepo uviti. Na svaku četvrtinu stavite jednu kuhanu hrenovku, tijesto preklopite i krajeve slijepite.
Tijesto odozgo nožem razrežite na nekoliko mjesta, premažite žumanjkom, složite u namazan i brašnom posut pleh i pecite u pećnici na srednjoj temperaturi (175° C) dok tijesto ne bude zlatnožute boje. Poslužite kao zasebno jelo uz pivo, ili kao jedno od jela u zakusci i hladnom bifeu.
Sastojci:
- 1/2 kg brašna ili omot smrznutog lisnatog tijesta
- 25 dkg maslaca
- 3 dkg kvasca
- 1/2 dl mlijeka
- 1 kocka šećera
- 1 cijelo jaje
- 1 žumanjak
- 20 dkg ribanog sira “Gouda”
- 12 hrenovki
Autor: D.K. Foto: Timolina/Shutterstock