JOGURT. 3 I dobroga kravljeg mlijeka zagrije se na vatri do vrenja. Zatim se mlijeko ohladi na 42° C i u njega stavi 1 velika žlica kupljenog jogurta. Lagano promiješa, posuda poklopi, umota u topli ubrus i stavi na toplo mjesto. Nakon 3 sata mlijeko će se ukiseliti. Posuda s ukiseljenim mlijekom stavi se u hladnu vodu da stoji 6 sati. Nakon toga mlijeko se promiješa i procijedi kroz sito te do služenja stavi na hladnom mj estu.
KARLOVAČKI JOGURT. Skuha se 1 l mlijeka, ohladi i u njega dodaju 2 velike žlice maje kiselog mlijeka. Dobro se promiješa i mlijeko sipa u čaše. Stavi se na toplo mjesto da stoji 24 sata.
Foto: Africa Studio/Shutterstock