Koliko znate o aditivima koje svakodnevno konzumirate u vašoj prehrani? Iako je dostupan više od trideset godina, aspartam je aditiv za koji nije čulo mnogo ljudi. Opsežne studije na ljudima i životinjama su potvrdile da je konzumacija ovog aditiva sigurna za ljude.
Aspartam je sladilo vrlo niske energetske vrijednosti. Iako je dvjesto puta slađe od šećera, on ima samo 4 kalorije po gramu i treba ga vrlo malo u zaslađivanju hrane. Dobra stvar kod njega što on ne dodaje nikakve kalorije u namirnicama. odlično imitira okus šećera te pojačava arome citrusa i drugog voća i ne šteti našim zubima.
Čitav niz prehrambenih proizvoda koristi aspartam kao sladilo i to čako oko 6000 napitaka i prehrambenih proizvoda, bezalkoholna pića, slatkiši, deserti, jogurti, žvakaće gume i stolna sladila.
Da li neki prehrambeni proizvod ili napitak sadrži aspartam možete provjeriti na oznaci proizvoda. On sadrži E-broj kao i ostali aditivi koji su odobreni od Europske unije. Na oznaci će pisati aspartam ili broj E-951.
Proizvodi koji u sebi imaju aspartam trebali bi biti označeni kao izvor fenilalanina. Neki ljudi pate od rijetkog probavnog poremećaja fenilketonurija koji je nasljedan. Te osobe ne mogu razgrađivati fenilalanin pa je bitna dobra kontrola unosa aminokiselina.
Aspartam je prošao opsežna istraživanja prije nego je odobren. Tijela za regulaciju iz cijelog svijeta su ocjenjivala studije, provedene su studije genotoksičnosti i nisu pronašli nikakve dokaze da je aspartam genotoksičan ili kancerogen.
1980-ih aspartam su odobrile pojedinačne države članice, a 1994. su Europski zakon uskladili uporabu niskokaloričnih sladila u prehrambenim proizvodima. Svi odbori do 2014. su potvrdile da aspartam nije štetan za ljudsko zdravlje.
U mnogim zemljama je mjerena konzumacija aspartama i mjerenja su pokazala da se konzumira mnogo manje od prihvatljive dnevne količine. Ljudi na dijeti, osobe s dijabetesom i djeca, također unose manju količinu ovog sladila od dozvoljene dnevne doze. Stoga, što se ovog aditiva tiče, možete biti mirni i konzumirati ga koliko vas volja.
Autor: S.G., Foto: Amero/Shutterstock