Dolaskom ljeta, obilne i teške obroke zamijenili smo laganima i povrtnima. Kuhano povrće možemo zamijeniti raznovrsnim salatama, a dobrobiti takve prehrane su mnogobrojne. Ako želimo smršavjeti, sniziti krvni tlak, razinu šećera u krvi i općenito poboljšati svoje zdravstveni stanje, salate su izvrstan način za to. Da bi vas inspirirali da pokušate donosimo vam nekoliko recepata izvrsnih sezonskih salata.
Salata od tune s rajčicom i celerom
- konzerva tunjevine
- jedna stabljika celera
- glavica crvenog luka
- masline
- nekoliko listova zelene salate
- dvije zrele rajčice
- jabučni ocat
- maslinovo ulje
- malo senfa
- sol i papar po ukusu
Tunjevinu izvadite iz konzerve i ocijedite. Očistite povrće i narežite ga na sitne komade. Zelenu salatu istrgajte na sitne komade ili izrežite na trakice. Luk narežite na kolutove. Masline očistite i prepolovite ili stavite cijele, kako više volite. Sada izmiješajte preljev, pomiješajte senf, sol i papar s jabučnim octom i maslinovim uljem te prelijte preko povrća i tunjevine. Pomiješajte sve i vaša salata je spremna. Ovu salatu možete jesti kao zaseban obrok ili kao prilog nekom jelu. Važno je da pripazite na količinu namirnica.
Salata s jajima
- 1-2 jaja
- zelena salata
- kupus
- dvije rajčice
- glavica luka
- konzerva slatkog kukuruza
- bućino ili suncokretovo ulje
- sol i papar
- sok jednog limuna
Skuhajte jaja na tvrdo, očistite i narežite na ploške ili četvrtine. Ostavite da se ohlade. Do tada narežite luk, rajčicu, kupus naribajte, a zelenu salatu narežite na trakice. Ocijedite kukuruz od vode. Pomiješajte sastojke i začinite ih uljem, soli i sokom od limuna. Po želji možete dodati vrhnje ili jogurt za gušću teksturu. U ovakve salate inače se dodaje majoneza, ali vrhnje će dati jednaku teksturu, a bez praznih kalorija. Ako vam baš nedostaje okus majoneze pomiješajte žlicu majoneze s vrhnjem pa zatim dodajte u salatu. Ova salata je idealna za samostalan obrok, ali odlično paše uz piletinu na naglo ili roštilj.
Zapamtite da ako jedete salate u kombinaciji s hrpom pečenih krumpira i pohanog mesa nećete izgubiti na težini i učinak salate će biti manji jer ćete unijeti dodatne kalorije. Također kod pripreme salata vodite računa o dodacima i nikada ne začinjujte salate s gotovim preljevima jer su oni puni natrija i skrivenih šećera te će vaša salata imati mnogo više kalorija nego vi to mislite.
Autor: J.S., Foto: Evgeny Karandaev/Shutterstock