Oko 1 kg pisane pečenke posolimo, nadijevamo slaninom, stavimo na koštanu srž, dodamo nekoliko režnjeva luka, malo mrkve i u početku pirjamo u vlastitom soku, zatim sa juhom dok ne dobije boju, dodamo mrvice (od kukuruznog kruha), koricu limuna i lovorov list, kad se mrvice proprže dodamo malo mošta, pirjamo dok ne bude gotovo (mošta dolijevamo čim nestane soka). Gotovi sok propasiramo i njime prelijemo pečenku. Kod posluživanja u sok možemo umiješati nekoliko žlica sitno ribanog hrena.
Foto: Klaus Post/freeimages