Nema ukusnije pripremljenog mesa od onog pripremljenog sa slaninom. Miris slanine koji će se širiti vašom kućom i koje će meso upiti, mamit će vas na još jedan komad mesa…
Sastojci:
- 2 kilograma mekane govedine
- 30 dekagrama tanko narezane slanine
- maslinovo ulje
- 4 luka
- 1 litra temeljca
Pripremite meso za obradu tako što ćete ga dobro osušiti i istući te utrljati u njega soli i papra. Nakon toga ga nadjenite slaninom, a slaninu možete provući duž cijelog komada mesa tako da tanko zarežete nožem utore kroz koje će ići slanina.
Isjeckajte luk na sitno te ga pržite na maslinovom ulju. Dodajte mu slaninu i pržite dok se slanina ne ispeče.
Na to stavite meso i pirjajte poklopljeno. Kada je meso već dobro zapečeno, otklopite ga i podlijevajte ga vlastitom masnoćom i temeljcem.
Na kraju pri posluživanju meso ukrasite pire krumpirom, pečenim krumpirom ili povrćem kuhanim na pari, a preko njega polijte umak od pečenja.
Foto: ronny stephan/freeimages