Mekana odležana pržolica, priređena, istuče se, osoli, stavi na vrelu mast u tavu i peče na jakoj vatri (da iznutra ostane sočna), zatim se na masti poprži dosta narezanog luka (na kolute), kod posluživanja time prelijemo meso, a masnoća se zakuha s malo juhe.
Foto: Robert Owen-Wahl’ Link: CharterForCompassion.org/freeimages