Bešamel palačinke mogu biti tanje ili deblje, ovisno kakve više volite. Recept je jednostavan i vrlo sličan onome za obične tanke palačinke, a o punjenju odlučujete sami. Hoće li to biti neko sezonsko voće ili ukusna krema? Možda i javorov sirup posluži kao slastan odabir.
Sastojci:
- 6 dag brašna
- 1/8 l mlijeka
- 6 dag šećera
- 2 žlice slatkog vrhnja
- 3 jaja
Na otopljeni maslac stavite brašno i promiješajte, te zalijte mlijekom i dodajte 3 dag šećera, pa kratko kuhajte. Zatim malo ohlađenu smjesu pomiješajte sa 3 žutanjka i 2 žlice slatkog vrhnja. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka u koji ste utukli preostali šećer. Pecite na vrućem maslacu kao male omlete i punite po želji.
Napomena: Bešamel-palačinke mogu se puniti različitim voćem i kremom ili se mogu preliti javorovim sirupom.
Foto: Lara604/Flickr