Bijele ploške su jedan od onih kolača kojeg možemo nazvati “kolač za početnike”. Recept za ploške je vrlo jednostavan, a njihova brza priprema omogućit će vam da što manje vremena provedete u kuhinji.
Tijesto:
- 20 dag brašna
- 4 dag maslaca
- 3 dag šećera, 2 žutanjka
- 2 dag svježeg kvasca
- 1 dl mlijeka
- 1 vanilin-šećer, sol
Premaz:
- 5 bjelanjaka
- 25 dag šećera
- limunov sok
- 15 dag marmelade od višanja
Umijesite mekano tijesto od brašna, maslaca, šećera, soli, žutanjaka, vanilin-šećera i kvasca razmućenog u malo toplog mlijeka. Kad je tijesto dobro umiješano, razvaljajte ga u veličini tepsije (prst debelo) i ostavite pokriveno da se diže. Pecite ga 35 minuta u pećnici na temperaturi od 200°C (473 K) i nemojte pustiti da se ispeče posve do kraja. Izvadite iz pećnice, premažite marmeladom, a po vrhu premazom od bjelanjaka i vratite u pećnicu da se na umjerenoj temperaturi ispeče do kraja.
Premaz: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, na kraju dodajte malo limunova soka i šećer, još kratko tucite i premažite.
Foto: Magdalena Kucova/Shutterstock