Odležanu pisanu pečenku (filet) istučemo, skinemo kožicu, osolimo, prelijemo vrućim maslacem, poklopimo i tako ostavimo preko noći na hladnom mjestu. Kod pečenja često zalijevamo finim sokom i često nadolijevamo juhe, da sok sasvim ne ishlapi.
Foto: Robert Owen-Wahl’ Link: CharterForCompassion.org/freeimages