Carski drobljenac nije izgledom reprezentativan, a možda će vas podsjetiti na zdrobljenu palačinku. Zapravo je riječ o austrijskom jelu koje je vrlo ukusno, a uz dodatak nekog preljeva ili kuhanog voća možete ga učiniti privlačnijim.
Sastojci:
- 5 jaja
- 8 dag secera
- 25 dag brašna
- 2 dl mlijeka
- 6 dag maslaca
- korica od pola limuna
- sol
- 10 dag grožđica
- 6 dag ulja za pečenje
Žutanjke i šećer tucite dok se ne zapjene, pa naizmjence dodavajte brašno, mlijeko, rastopljeni maslac, sol i limunovu koricu, a na kraju čvrsto tučen bjelanjak i grožđice. Tijesto izlijte na vruće ulje u tepsiju, pa kratko zapecite na štednjaku, a zatim stavite u pećnicu na temperaturu od 220°C (493 K) i pecite oko 20 minuta. Pečeni drobljenac rastrgajte pomoću vilice na komadiće. Gotov drobljenac pospite šećerom i poslužite uz kompot ili pire od jabuka.
Foto: Oliver Hallmann/Flickr