Sok od višanja jedan je od najboljih prirodnih lijekova, a u isto vrijeme je osvježavajući i ukusan. Osim toga, vrlo lako ga je napraviti i kod kuće. Želite se li se osvježiti i u okusu višanja uživati i tijekom zimskih mjeseci, donosimo vam najbolji i najlakši recept za sok od višanja koji ste vjerojatno pili kod bake, a za koji vam ne treba nikakva posebna spretnost u kuhinji jer je vrlo jednostavan.
Recept za sok od višnje
Da biste uživali u blagodatima soka od višnje, trebali biste imati običan sokovnik ili onaj koji omogućuje hladno prešanje. Očistite svježe višnje od koštica, operite ih i ubacite u sokovnik. Za nekoliko sekundi dobit ćete svježi sok od višnje bez aditiva i nepotrebnih šećera. Ako vam je sok previše kiseo, predlažemo da ga zasladite medom, agavinim sirupom ili stevijom.
Ako nemate sokovnik, domaći sok od višnje možete napraviti i uz pomoć blendera. Očišćene i oprane višnje stavite u blender dok se pretvore u sitnu smjesu. Potom smjesu procijedite kroz cjedilo i dobro istisnite. Uz malo više truda, dobit ćete također svježe cijeđeni sok od višanja. A preostalo meso od višanja možete upotrijebiti za pripremu slastica.
Recept za sirup od višnje
Ako vam je sok od višnje prekiseo, isprobajte sirup od višanja u koji ide nešto više šećera, ali se on i razrijedi vodom. Domaći sirup od višanja nema umjetnih konzervansa, koristi se samo prirodni sok do limuna.
Sastojci:
- svježe višnje
- limunska kiselina
- šećer
- voda
Višnje operite i uklonite im košticu pa ih stavite u posudu i dobro izgnječite vilicom. Ako imate blender, postupak je jednostavniji. Izblendajte ih nekoliko puta i dodajte im limunske kiseline koja će u ovom slučaju služiti kao prirodni konzervans u sirupu. Na otprilike 2 kilograma višanja, dodajte 1 žličicu limunske kiseline.
Nakon toga, višnje prelijte s malo vode, tek toliko da voda prelije višnje pa ih ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi preko noći.
Sljedećeg dana, višnje procijedite kroz cjedilo u staklenku, a soku dodajte šećera zavisno o količini soka, odnosno u omjeru 1:1. Na jednu litru soka, dodat ćete jedan kilogram šećera. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi pa spremite sirup u hladnjak.
Kada poželite piti sok do višanja, dodajte malo sirupa u čašu ili vrč, pomiješajte ga s vodom i uživajte u domaćem, svježe pripremljenom soku. Od ostataka višanja i u ovom slučaju možete pripremiti slastice kao što su razni kolači ili umak za palačinke.
Višnja je bogata vitaminima i mineralima pa tako sadrži vitamine A, C, B6, niacin, tiamin i riboflavin te od minerala magnezij, željezo, kalcij, cink, bakar i fosfor. A jeste li znali da višnja pomaže u ublažavanju bolova? Američko društvo kemičara došlo je do otkrića da samo 20 višanja dnevno može pomoći protiv bolova. Osim toga višnje pomažu i kod:
- anemije
- nesanice
- upale mišića
- kolesterola
- dijabetesa
- upale mišića
- gihta
- bolesti srca
- ateroskleroze
- prevencije raka i tumora
Višnje se preporučuju i svima onima koji se aktivno bave sportom jer one mogu smanjiti nastalu štetu na mišićima. A pošto višnja sadrži serotonin (hormon sreće koji umiruje), preporučuje se popiti sok od višnje prije spavanja za lak san.
Sveučilište Maryland potvrdilo je nakon provedenog istraživanja da prirodni sok od višnje pomaže kod napada gihta. Giht je jedna vrsta artritisa koju karakteriziraju kristali urinske kiseline u zglobovima do kojih dolazi zbog nakupljanja prekomjernih količina mokraćne kiseline u tijelu. Ako se i vi borite s gihtom, pijte sok od višnje svaki dan i u roku od dva tjedna biste trebali ublažiti simptome ove neugodne i bolne bolesti.
Ponuda sokova u trgovinama je velika i iako će vam se prema prvo pročitanim natpisima na etiketama činiti da određeni sokovi sadrže brojne vitamine i minerale te da su iste nutritivne vrijednosti, to nije tako. Domaći sokovi ne sadrže štetne konzervanse i bojila, a i količinu šećera možete dozirati prema potrebi ili ga čak u potpunosti izbaciti. Šećer možete zamijeniti prirodnim zamjenama za šećer te tako dobiti potpuno prirodan sok. Tijelu je potrebno puno vremena da se riješi štetnih aditiva i konzervansa, stoga uložite malo truda i pripremite domaći sok od višanja koji će goditi vašem zdravlju, ali i nepcu. S ovim sokovima bit će oduševljeni i najmlađi članovi vaše obitelji, a vi ćete znati da ste im ponuditi domaći i prirodan proizvoda, bez štetnih dodataka koji bi mogli utjecati na njihov rast i razvoj.
Autor: M.L., Foto: congerdesign/Pixabay