Voćni kolači predstavljaju pravo osvježenje i među starijima će uvijek imati prednosti nad kremastim i teškim kolačima, pogotovo u vrijeme ljetnih vrućina. Ima raznih voćnih kolača, a odabir između njih će ovisiti o tome koje voće više volite i je li vam draži biskvit s više ili manje kreme te s manjim ili većim komadićima voća.
Jabuke su zahvalno voće jer mogu dugo ostati svježe i zbog toga su dostupnije tijekom cijele godine, a kao takva jedna je od popularnijih namirnica kada je u pitanju slatki obrok. Pita od jabuka, štrudla od jabuka, ribani kolač… Postoji puno varijacija na temu i svaka od njih ima okus zbog kojeg ćete uvijek htjeti još.
Ne samo što su dobre za pripremu raznih kolača, jabuke su namirnica koju bi trebalo često jesti zasebno bez kuhanja ili pečenja. Radi se o voću koje obiluje C vitaminom ravnomjerno raspoređenim po cijelom plodu. Idared, Jonagold, Delišes, Granny Smith… Odaberite sortu koja vam se najviše sviđa i prepustite se užicima.
Već ste duže vrijeme željni napraviti kolač s jabukama, ali niste sigurni koji? Odlučite se za finu pitu s jabukama s kojom nećete pogriješiti, a gosti će biti oduševljeni. Postupak pravljenja kolača sastoji se od tri dijela, tijesta, nadjeva i biskvita. Sve ima svoj red, ali prije spremanja kolača potrebno je nabaviti nekoliko namirnica.
Tijesto:
- 250 g brašna (pola količine oštrog, a pola mekog)
- 150 g maslaca
- 1 žutanjak
- malo mlijeka
- 60 g šećera
Nadjev:
- marmelada od ribizla
- 750 g jabuka
- šećer po ukusu
- korica limuna
- cimet
- rum
Biskvit :
- 3 jaja
- 50 g šećera
- 60 g brašna
Za finu pitu od jabuka potrebno je napraviti smjesu za tijesto, nadjev i biskvit. Kreće se s tijestom tako što se od brašna, mlijeka, žutanjaka, šećera i maslaca umiješa prhko tijesto i ostavi da odstoji 30 minuta na hladnom mjestu.
Kada je prošlo dovoljno vremena razvaljajte tijesto u veličini posude za pečenje, premažite marmeladom i preko složite naribane jabuke te pospite nadjevom od kombinacije šećera, cimeta, sastrugane korice limuna i ruma.
Vrijeme je za biskvit. Umiješajte šećer i žutanjke, dodajte brašno i snijeg od bjelanjaka i dobiveni biskvit odmah prelijte preko voća i pecite ma temperaturi od 200°C oko 3/4 sata.
Foto: Viktor1/Shutterstock