Grilaž ili krokantni bomboni se rade od rastopljenog šećera odnosno karamela. Prilikom dodavanja badema u karamel zapravo dobijete bombone koji će vam poslužiti kao ukras za tortu ili kao ukusna grickalica.
Sastojci:
- 40 dkg šećera
- 18 dkg badema
- limunov sok
Bademe stavite kratko u kipuću vodu, zatim ih ogulite i posušene iskošite u sitne komadiće. Šećer stavite u posudu s debljim dnom, dodajte žlicu vode i naglo popržite dok ne dobijete crvenkastožutu boju-karamel. Dodajte bademe, izmiješajte, nakapajte limunovim sokom i istresite na mokru dasku.
Brzo mokrim valjkom razvaljajte i režite nožem koji ste svaki put premazali limunovim sokom. Režite oblike po želji.
Napomena: Ako želite tanke savinute prutiće, slažite tople preko mokre uske boce.
Foto: huongson/Shutterstock