Guščju jetru koju smo držali u mlijeku i osušili, nadijevamo/nabockamo jelen gljivama, obložimo režnjevima slanine i stavimo u posudu pa pečemo u pećnici. Zatim je izrežemo na komade, zatim opet sastavimo, prelijemo rastvornom glazurom i ukrasimo raguom.
Ili guščju jetru nadijevamo slaninom, pečemo na guščjoj masti s nekoliko žlica sitno isjeckanih jelen-gljiva, dodamo malo tamnog umaka i sok jednog limuna, zakuhamo i odmah poslužimo.
Foto: stoonn/freeimages