Kotleti uvaljani u mrvice. Izrežemo kotlete sa po dva rebra, jedno sklonimo (izvadimo) meso istučemo, posolimo i oblikujemo uvaljamo u mrvice, pečemo na maslacu ili svinjskoj masti dok ne dobij u lijepu smeđu boju i poslužimo uz povrće, gljive ili tamni umak s limunovim sokom i paprom.
Istučeni i oblikovani kotleti. Kotlete ili odreske pripremamo kao naravni odrezak ili odrezak s paprikom , ili ih uvaljamo u posoljeno brašno, pečemo na maslacu, dodamo peršun i zeleni grašak i juhu i pirjamo dok ne omekšaju.
Kotleti sa paprom i glazurom. Istučene kotlete posolimo i popaprimo, stavimo na režnjeve luka, prelijemo maslacem ili vrelom svinjskom mašću, prepečemo i pirjamo s malo maslaca i glazure dok ne omekšaju.
Sa sardelama. Lijepo oblikovane kotlete izrezane sa po dva rebra umočimo u smjesu maslaca od sardela i limunovog soka, svaki komad umotamo u komadić mrežice i pečemo na masti.
Foto: ChameleonsEye/Shutterstock