Tradicija stara tisućama godina je konzumiranje cvijeća koja se osim ukrašavanja vrta i doma može i jesti. Cvijeće pozitivno utječe na općenito emocionalno stanje čovjeka i raspoloženje, a koristi se i za liječenje dijareje, kašlja i bolesti pluća.
Begonija čisti jetru i eliminira toksine, krizanteme liječe prehladu i gripu, neven ublažava bolove u grlu, menstrualne bolove i tonzilitis, potočarka ima antibakterijska i antivirusna svojstva te liječi bolesti urinarnog trakta, prehladu i respiratorne infekcije, ruža pomaže radu crijeva i jetre, kamilica osnažuje imuniteti i ublažava stres, valerijana olakšava nesanicu i smiruje, a kadifica ime antigljivična i antiseptička svojstva.
Važno je nabavljati organski uzgojeno cvijeće te nikada ne konzumirati cvijeće koje se prodaje u cvjećarnama. Kako bi bili sigurni da cvijeće ne sadrži pesticide najbolje je da ga uzgojite sami te da naučite koje je cvjeće jestivo, a koje je otrovno.
Cvijeće je potrebno brati navečer ili rani ujutro jer je tada u njemu velik sadržaj vode, a najbolje je birati one cvijetove koji su se tek otvorili i koji izgledaju zdravo i živo. Potrebno je izbjegavati cvijeće koje su jele bube i koje izgleda bolesno, a jedu se samo latice.
Prije konzumacije, cvijeće je potrebno dobro oprati uranjanjem u slanu vodu, a ako je potrebno oživiti cvijet treba ga uroniti u ledenu vodu na jednu minutu. Nakon pranja cvijeće se suši na papirnatom ručniku te se skidaju suhe latice.
Jestivo cvijeće:
- cvijet jabuke
- rukula
- cvijeće banane
- bergamot
- neven
- kamilica
- vlasac
- korijander
- djetelina
- dnevni ljiljan
- bazga
- komorač
- fuksija
- češnjak
- gladiola
- sljez
- izop
- jasmin
- lavanda
- jorgovan
- kadifica
- menta
- potočarka
- okra
- cvijet naranče
- cvijet kruške
- rani jaglac
- crvena djetelina
- ruža
- vrtni hibiskus
- šafranika
- čubar
- zevalica
- cvijet tikvice
- licorice
- majčina dušica
- tulipan
- juka
- kanadski hižop
- artičoka
- različak
- bosiljak
- borač
- karanfil
- cikorija
- krizantema
- cvijeće agruma
- maslačak
- kopar
- tratinčica
- frezija
- gardenija
- geranij
- hibiskus
- orlav nokat
- vodenika
- maćuhica
- limunov sporiš
- lipa
- mažuran
- gorušica
- origano
- luk
- pasiflora
- salvia elegans
- rotkvica
- kanadski judić
- ružmarin
- grah punocvijetni
- kadulja
- pelargonija
- tulbaghia violacea
- suncokret
- karanfil turski
- hibridna gomoljasta begonija
- ljubičica
Cvijeće koje se želi sačuvati treba spremiti u staklenku sa vodom i spremiti u hladnjak. Latice cvijeća se mogu držati i u vrećici u hladnjaku, a najbolje ih je potrošiti u roku od nekoliko sati.
Autor: A.Z., Foto: Fotografiche/Shutterstock