Ukoliko želite nekoga iznenaditi, impresionirati ga, napraviti nešto za godišnjicu ili izjaviti ljubav, onda je juha od rajčice odličan izbor. Juhu od rajčice jednostavno je za napraviti, a ostavit će odličan okus u ustima i oduševite sve koji je kušaju. Napraviti ju možete za oko 50-ak minuta, a po osobi će ispasti samo 7 kn.
Sastojci za 2 osobe
- pola crvene paprike
- 3 zrele rajčice
- pola luka
- pola srednje mrkve
- 1 žlica maslinova ulja
- pola režnja češnjaka
- 350 ml povrtnog temeljca
- pola žlice koncentrata rajčice
- 1 žlica slatke mljevene crvene paprike
- pola grančice ružmarina
- sol
- papar
- prstohvat šećera
- 50 g nezaslađenog slatkog vrhnja
Očistite rajčicu, papriku i mrkvu, pa ih narežite na kockice. Oljuštite luk i češnjak te ih na sitno nasjeckajte. Ugrijte maslinovo ulje, pa na vrućem ulju propirjajte mrkvu, papriku, češnjak i luk. Umiješajte koncentrat rajčice, pa sve zajedno još malo pirjajte. Nakon kratkog pirjanja u lonac dodajte narezanu rajčicu, juhu, mljevenu papriku i grančicu ružmarina. Promiješajte, poklopite lonac, pa kuhajte juhu na laganoj vatri oko 30-ak minuta.
Kroz gusto cjedilo protisnite kuhanu juhu, pa je začinite paprom, solju i šećerom. U šlag istucite slatko vrhnje koje zatim stavite u slastičarsku vrećicu, koja ima mali okrugli nastavak. Juhu stavite u tanjure za posluživanje, pa ju ukrasite tučenim vrhnjem, u obliku srca. Poslužiti ju možete uz bijela peciva.
Autor. A.Z., Foto: ER/Shutterstock