Kako napraviti grah? 9 zdravih i ukusnih recepata

Sigurno ste se i vi pitali kako napraviti grah koji je istovremeno zdrav i ukusan, a da pri tome ne provodite sate u kuhinji. Danas ćemo podijeliti s vama devet fantastičnih recepata za grah koji će zadovoljiti sva vaša osjetila i nutritivne potrebe. Bilo da ste ljubitelj klasičnih jela ili tražite nešto novo i zanimljivo, naši recepti za grah će vam pomoći da obogatite svoj jelovnik.

Kada govorimo o tome kako kuhati grah, često zamišljamo dugotrajan proces natapanja i kuhanja. No, s modernim pristupima i trendovskim receptima, grah može postati brzo i jednostavno jelo. Pokušat ćemo vam pokazati kako napraviti grah koristeći različite metode, uključujući i zapečeni grah te grah iz konzerve, koji mogu biti savršeno rješenje za brzi obrok.

Kroz naše recepte za grah, naučit ćete kako kuhati grah na način koji zadržava sve nutritivne vrijednosti i bogatstvo okusa. Zapečeni grah, primjerice, nudi poseban doživljaj sa svojom hrskavom koricom i bogatim okusom, dok grah iz konzerve može biti idealna baza za brze i kreativne obroke. Naš cilj je da vas inspiriramo i pokažemo vam kako napraviti grah koji će postati omiljeni dio vaših obroka.

Pridružite nam se na ovom kulinarskom putovanju i otkrijte devet zdravih i ukusnih recepata za grah koji će obogatiti vašu kuhinju i iznenaditi vaše nepce.

Kako napraviti grah?

Grah je jedno od najomiljenijih jela koje se može pripremiti na bezbroj načina. Bogat je proteinima, vlaknima i mineralima, što ga čini izvrsnim izborom za zdravu prehranu. U nastavku ćemo vam pokazati kako napraviti grah na jednostavan i ukusan način. Naš prvi recept za grah je klasično jelo koje svi obožavamo – zapečeni grah.

Recept 1: Zapečeni grah

Sastojci

• 500 g suhog graha
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 2 lovorova lista
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 400 g sjeckanih rajčica (iz konzerve)
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žlica slatke paprike
• sol i papar po ukusu
• 1 litra povrtnog temeljca
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina za ukras

Upute za pripremu

1. Priprema graha: Suhi grah stavite u veliku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite ga da se namače preko noći (najmanje 8 sati). Nakon što se grah namočio, ocijedite ga i isperite pod hladnom vodom.
2. Kuhanje graha: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju i postanu zlatno smeđi, otprilike 5 minuta. Dodajte lovorove listove i mrkvu te nastavite pirjati još 2-3 minute.
3. Dodavanje rajčica: Dodajte sjeckane rajčice, koncentrat rajčice, smeđi šećer, jabučni ocat i slatku papriku. Dobro promiješajte i pustite da zakuha.
4. Kuhanje graha: Dodajte ocijeđeni grah u lonac i prelijte povrtnim temeljcem. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha, poklopljeno, otprilike 1.5 do 2 sata, ili dok grah ne postane mekan. Povremeno provjeravajte i miješajte, po potrebi dodajte još temeljca ili vode.
5. Pečenje graha: Zagrijte pećnicu na 180°C. Kuhani grah prebacite u vatrostalnu posudu. Posolite i popaprite po ukusu, zatim stavite u pećnicu i pecite otkriveno otprilike 30-40 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa i hrskava.
6. Posluživanje: Izvadite zapečeni grah iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Posipajte nasjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Ako nemate vremena za namakanje i kuhanje suhog graha, možete koristiti grah iz konzerve. U tom slučaju, isperite dvije velike konzerve graha (oko 800 g) i nastavite recept od koraka 3.
• Dodatak mesa: Za bogatiji okus, možete dodati 200 g narezanog slanine ili pancete. Slaninu pržite zajedno s lukom i češnjakom na početku recepta.
• Pikantni zapečeni grah: Ako volite pikantnija jela, dodajte 1 nasjeckanu čili papričicu ili 1 žličicu čili pahuljica zajedno s ostalim začinima.

Ovaj zapečeni grah je savršeno jelo za svaku priliku – bogato, hranjivo i nevjerojatno ukusno. Bez obzira odlučite li se za tradicionalnu verziju ili neku od varijacija, sigurni smo da će vam se svidjeti.

Recept 2: Grah salata s avokadom i kukuruzom

Sastojci

• 400 g crnog graha (iz konzerve), ocijeđenog i ispranog
• 1 veliki avokado, narezan na kockice
• 200 g kukuruza (iz konzerve), ocijeđenog
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 crveni luk, sitno nasjeckan
• 1 mala konzerva cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 svježi krastavac, narezan na kockice
• 1 šaka svježeg korijandera, nasjeckanog
• sok od 1 limete
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu
• 1 žličica mljevenog kima

Upute za pripremu

1. Priprema povrća: U veliku zdjelu stavite crni grah, kukuruz, crvenu papriku, crveni luk, cherry rajčice i krastavac. Lagano promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
2. Dodavanje avokada i korijandera: Dodajte avokado i nasjeckani korijander u zdjelu s povrćem. Pažljivo promiješajte kako bi se avokado ravnomjerno rasporedio, ali pritom pazite da se ne zgnječi previše.
3. Priprema dresinga: U manjoj zdjeli pomiješajte sok od limete, maslinovo ulje, sol, papar i mljeveni kim. Dobro izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.
4. Miješanje salate: Prelijte pripremljeni dresing preko salate i lagano promiješajte kako bi se svi sastojci obložili dresingom.
5. Hlađenje i posluživanje: Stavite salatu u hladnjak na najmanje 30 minuta prije posluživanja kako bi se okusi proželi. Poslužite hladno kao prilog ili lagani glavni obrok.

Varijacije i dodatne točke

• Ggrah iz konzerve: Možete koristiti bilo koju vrstu graha iz konzerve, poput bijelog graha ili crvenog graha, ako preferirate drugačiji okus i teksturu.
• Dodavanje proteina: Za bogatiju salatu, dodajte narezanu piletinu na žaru, škampe ili kockice tofua.
• Začinska salata: Dodajte nasjeckanu čili papričicu ili nekoliko kapi ljutog umaka ako volite pikantne okuse.
• Voćna nota: Dodajte 1 narezanu mango ili ananas za slatkoću i osvježavajući okus.

Ova grah salata s avokadom i kukuruzom savršena je za tople ljetne dane kada želite lagan, ali hranjiv obrok. Brza je i jednostavna za pripremu, a istovremeno bogata okusima i nutritivnim vrijednostima.

Recept 3: Grah varivo s kobasicama

Sastojci

• 500 g suhog bijelog graha
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 celera, narezana na kockice
• 400 g rajčica iz konzerve
• 200 g dimljenih kobasica, narezanih na kolutiće
• 1 litra povrtnog temeljca
• 2 lovorova lista
• 1 žličica suhog timijana
• sol i papar po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina za ukras

Upute za pripremu

1. Priprema graha: Suhi grah stavite u veliku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da se namače preko noći (najmanje 8 sati). Nakon namakanja, ocijedite grah i isperite pod hladnom vodom.
2. Priprema variva: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju i postanu zlatno smeđi, otprilike 5 minuta. Dodajte mrkvu i celer te nastavite pirjati još 5 minuta.
3. Dodavanje rajčica i temeljca: Dodajte rajčice iz konzerve, povrtni temeljac, lovorove listove i suhi timijan. Dobro promiješajte i pustite da zakuha.
4. Kuhanje graha: Dodajte ocijeđeni grah u lonac. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha, poklopljeno, otprilike 1.5 do 2 sata, ili dok grah ne postane mekan. Povremeno provjeravajte i miješajte, po potrebi dodajte još temeljca ili vode.
5. Dodavanje kobasica: Kad je grah mekan, dodajte narezane dimljene kobasice u lonac. Kuhajte još 15-20 minuta kako bi se kobasice zagrijale i otpustile svoj okus u varivo.
6. Začinjavanje i posluživanje: Posolite i popaprite po ukusu. Izvadite lovorove listove prije posluživanja. Varivo posipajte nasjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Ako nemate vremena za namakanje i kuhanje suhog graha, možete koristiti grah iz konzerve. U tom slučaju, isperite dvije velike konzerve graha (oko 800 g) i dodajte ih u varivo nakon što se povrtni temeljac zakuha. Skraćeno vrijeme kuhanja bit će otprilike 30 minuta.
• Vegetarijanska verzija: Umjesto kobasica, dodajte narezani seitan ili dimljeni tofu kako biste zadržali bogatstvo okusa bez mesa.
• Začinski dodatak: Dodajte 1 žličicu mljevene paprike ili 1 nasjeckanu čili papričicu za pikantniji okus.
• Zgušnjavanje variva: Ako želite gušće varivo, pred kraj kuhanja izdvojite šalicu kuhanog graha, zgnječite ga vilicom i vratite u lonac.

Ovo grah varivo s kobasicama je zasitno i ukusno jelo koje će vas ugrijati u hladnijim danima. Idealno je za obiteljske obroke, a može se pripremiti unaprijed i podgrijati kad god vam zatreba brz i hranjiv obrok.

Recept 4: Krem juha od graha s pancetom

Sastojci

• 400 g bijelog graha (iz konzerve), ocijeđenog i ispranog
• 100 g pancete, narezane na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 celera, narezana na kockice
• 1 litra povrtnog temeljca
• 1 žličica suhog timijana
• sol i papar po ukusu
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina za ukras
• kockice kruha za posluživanje (opcionalno)

Upute za pripremu

1. Priprema pancete: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i pržite dok ne postane hrskava, otprilike 5-7 minuta. Izvadite pancetu i stavite je na papirnati ručnik da se ocijedi.
2. Pirjanje povrća: U istom loncu, na masnoći od pancete, dodajte nasjeckani luk, češnjak, mrkvu i celer. Pirjajte dok povrće ne omekša, otprilike 10 minuta.
3. Dodavanje graha i temeljca: Dodajte bijeli grah, povrtni temeljac i suhi timijan u lonac. Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20-30 minuta, dok povrće ne postane potpuno mekano.
4. Blendanje juhe: Maknite lonac s vatre. Pomoću štapnog miksera ili blendera, usitnite juhu dok ne postane glatka i kremasta. Ako koristite blender, radite u serijama i pazite da ne prepunite posudu.
5. Dodavanje vrhnja: Vratite juhu u lonac, dodajte vrhnje za kuhanje i promiješajte. Pustite da lagano kuha još 5 minuta. Po potrebi posolite i popaprite.
6. Posluživanje: Juhu poslužite u zdjelicama, posipanu hrskavom pancetom i nasjeckanim svježim peršinom. Po želji, dodajte kockice kruha za dodatnu teksturu.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Ovaj recept koristi grah iz konzerve za brzu pripremu, ali možete koristiti i suhi grah. Suhi grah namočite preko noći, kuhajte dok ne omekša, zatim nastavite s receptom.
• Vegetarijanska verzija: Izostavite pancetu i zamijenite povrtnim temeljcem. Umjesto pancete, za dodatni okus možete dodati dimljeni tofu ili seitan.
• Začinski dodatak: Za pikantniju juhu, dodajte prstohvat čili pahuljica ili nasjeckanu čili papričicu zajedno s povrćem.
• Kremasta juha: Ako želite ekstra kremastu teksturu, dodajte još 50 ml vrhnja za kuhanje ili nekoliko žlica kiselog vrhnja prilikom blendanja.

Ova krem juha od graha s pancetom je bogata, ukusna i zasitna, idealna za hladne zimske dane. Jednostavna je za pripremu i može se prilagoditi različitim ukusima i prehrambenim preferencijama.

Recept 5: Chili con carne s grahom

Sastojci

• 500 g mljevene govedine
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 3 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 400 g sjeckanih rajčica (iz konzerve)
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 400 g crvenog graha (iz konzerve), ocijeđenog i ispranog
• 400 g bijelog graha (iz konzerve), ocijeđenog i ispranog
• 1 žlica čili praha
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica suhog origana
• 1 žličica paprike
• 500 ml goveđeg temeljca
• sol i papar po ukusu
• 1 žličica smeđeg šećera
• 1 žličica kakaa u prahu (opcionalno)
• svježi korijander za ukras
• kiselo vrhnje i naribani sir za posluživanje (opcionalno)

Upute za pripremu

1. Priprema mesa: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte dok ne porumeni, otprilike 5-7 minuta. Izvadite meso i ostavite ga sa strane.
2. Pirjanje povrća: U istom loncu, na preostaloj masnoći, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte narezane crvene i zelene paprike i pirjajte još 5 minuta.
3. Dodavanje začina: Dodajte čili prah, mljeveni kim, mljeveni korijander, suhi origano i papriku. Miješajte 1-2 minute dok začini ne otpuste aromu.
4. Kuhanje chilija: Vratite meso u lonac. Dodajte sjeckane rajčice, koncentrat rajčice, goveđi temeljac, crveni i bijeli grah, smeđi šećer i kakao (ako koristite). Dobro promiješajte i pustite da zakuha.
5. Dugotrajno kuhanje: Smanjite vatru i pustite da lagano kuha, poklopljeno, otprilike 1 do 1.5 sat. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte malo vode ili temeljca ako se smjesa previše zgusne.
6. Začinjavanje i posluživanje: Posolite i popaprite po ukusu. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. Ukrasite svježim korijanderom i poslužite s kiselim vrhnjem i naribanim sirom, ako želite.

Varijacije i dodatne točke

• Vegetarijanska verzija: Umjesto mljevene govedine, koristite mljeveni tofu, seitan ili dodatnu količinu graha i povrća.
• Začinska nota: Dodajte 1 nasjeckanu čili papričicu ili nekoliko kapi ljutog umaka za dodatnu pikantnost.
• Dimljeni okus: Dodajte 1 žličicu dimljene paprike ili nekoliko kapi tekućeg dima za bogatiji okus.
• Dodaci: Poslužite s kuhanom rižom, tortilja čipsom ili svježim avokadom za dodatnu teksturu i okus.

Chili con carne s grahom je savršeno jelo za obiteljske večere ili okupljanja s prijateljima. Bogato je okusima, zasitno i lako prilagodljivo različitim preferencijama.

Recept 6: Grah na dalmatinski

Sastojci

• 500 g suhog bijelog graha
• 100 g pancete, narezane na kockice
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 krumpira, narezana na kockice
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 2 lovorova lista
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 žlica slatke paprike
• 1 litra povrtnog temeljca
• 200 ml bijelog vina
• sol i papar po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina za ukras

Upute za pripremu

1. Priprema graha: Suhi grah stavite u veliku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da se namače preko noći (najmanje 8 sati). Nakon namakanja, ocijedite grah i isperite pod hladnom vodom.
2. Pirjanje pancete: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i pržite dok ne postane hrskava, otprilike 5-7 minuta. Izvadite pancetu i ostavite je sa strane.
3. Pirjanje povrća: U istom loncu, na masnoći od pancete, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte mrkvu, krumpir i crvenu papriku te nastavite pirjati još 5 minuta.
4. Dodavanje graha i temeljca: Dodajte ocijeđeni grah u lonac. Dodajte lovorove listove, koncentrat rajčice, slatku papriku, povrtni temeljac i bijelo vino. Dobro promiješajte i pustite da zakuha.
5. Kuhanje graha: Smanjite vatru i pustite da lagano kuha, poklopljeno, otprilike 1.5 do 2 sata, ili dok grah ne postane mekan. Povremeno provjeravajte i miješajte, po potrebi dodajte još temeljca ili vode.
6. Začinjavanje i posluživanje: Posolite i popaprite po ukusu. Maknite lovorove listove prije posluživanja. Posipajte nasjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Ako nemate vremena za namakanje i kuhanje suhog graha, možete koristiti grah iz konzerve. U tom slučaju, isperite dvije velike konzerve graha (oko 800 g) i dodajte ih u varivo nakon što povrće omekša. Skraćeno vrijeme kuhanja bit će otprilike 30 minuta.
• Dimljeni okus: Dodajte 1 žličicu dimljene paprike ili nekoliko kapi tekućeg dima za bogatiji okus.
• Vegetarijanska verzija: Izostavite pancetu i zamijenite povrtnim temeljcem. Umjesto pancete, za dodatni okus možete dodati dimljeni tofu.
• Zgušnjavanje variva: Ako želite gušće varivo, pred kraj kuhanja izdvojite šalicu kuhanog graha, zgnječite ga vilicom i vratite u lonac.

Grah na dalmatinski je tradicionalno jelo koje spaja bogate mediteranske okuse i hranjive sastojke. Idealan je za obiteljske obroke, a može se pripremiti unaprijed i podgrijati kad god vam zatreba zasitan i ukusan obrok.

Recept 7: Grah s kobasicama i povrćem

Sastojci

• 400 g bijelog graha (iz konzerve), ocijeđenog i ispranog
• 300 g kobasica po izboru (npr. chorizo ili domaća kobasica), narezane na kolutiće
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 1 žličica dimljene paprike
• 400 g sjeckanih rajčica (iz konzerve)
• 500 ml povrtnog temeljca
• 1 žličica suhog timijana
• sol i papar po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina za ukras

Upute za pripremu

1. Priprema kobasica: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane kobasice i pržite dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe, otprilike 5-7 minuta. Izvadite kobasice iz lonca i ostavite ih sa strane.
2. Pirjanje povrća: U istom loncu, na masnoći od kobasica, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte mrkvu i paprike te nastavite pirjati još 5 minuta.
3. Dodavanje rajčica i temeljca: Dodajte sjeckane rajčice, povrtni temeljac, dimljenu papriku i suhi timijan. Dobro promiješajte i pustite da zakuha.
4. Dodavanje graha i kobasica: Dodajte ocijeđeni grah i pržene kobasice natrag u lonac. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha, poklopljeno, otprilike 20-30 minuta, dok povrće ne omekša, a okusi se sjedine.
5. Začinjavanje i posluživanje: Posolite i popaprite po ukusu. Prije posluživanja, maknite lonac s vatre i posipajte nasjeckanim svježim peršinom. Poslužite toplo uz kruh ili rižu.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Ako preferirate drugačiji okus graha, možete koristiti crveni grah ili crni grah iz konzerve.
• Vegetarijanska verzija: Umjesto kobasica, koristite narezani seitan ili dimljeni tofu. Također, možete dodati više povrća poput tikvica ili patlidžana.
• Začinska nota: Dodajte 1 nasjeckanu čili papričicu ili nekoliko kapi ljutog umaka za dodatnu pikantnost.
• Dimljeni okus: Za još bogatiji dimljeni okus, dodajte 1 žličicu dimljene paprike ili nekoliko kapi tekućeg dima.

Grah s kobasicama i povrćem je ukusan i hranjiv obrok koji se lako priprema. Ova kombinacija sastojaka pruža bogatstvo okusa i zadovoljit će sve ljubitelje mesnih i povrtnih jela. Idealno je za ručak ili večeru, a može se jednostavno prilagoditi različitim prehrambenim preferencijama.

Recept 8: Hladna salata od graha i tunjevine

Sastojci

• 400 g bijelog graha (iz konzerve), ocijeđenog i ispranog
• 2 konzerve tunjevine u maslinovom ulju (oko 200 g), ocijeđene
• 1 crveni luk, sitno nasjeckan
• 1 svježi krastavac, narezan na kockice
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 200 g cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 šaka svježeg peršina, nasjeckanog
• 2 žlice kapara, ocijeđenih
• sok od 1 limuna
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu

Upute za pripremu

1. Priprema povrća: U veliku zdjelu stavite ocijeđeni i isprani bijeli grah, tunjevinu, nasjeckani crveni luk, krastavac, crvenu papriku i cherry rajčice. Pažljivo promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
2. Dodavanje začina: Dodajte nasjeckani svježi peršin i kapare u zdjelu s povrćem i tunjevinom. Lagano promiješajte.
3. Priprema dresinga: U manjoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.
4. Miješanje salate: Prelijte pripremljeni dresing preko salate i pažljivo promiješajte kako bi se svi sastojci obložili dresingom.
5. Hlađenje i posluživanje: Stavite salatu u hladnjak na najmanje 30 minuta prije posluživanja kako bi se okusi proželi. Poslužite hladno kao lagani glavni obrok ili prilog.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Možete koristiti bilo koju vrstu graha iz konzerve, poput crvenog graha ili crnog graha, ako preferirate drugačiji okus i teksturu.
• Dodavanje proteina: Za bogatiju salatu, dodajte tvrdo kuhana jaja narezana na četvrtine.
• Voćna nota: Dodajte 1 narezanu mango ili naranču za slatkoću i osvježavajući okus.
• Začinska salata: Dodajte nasjeckanu čili papričicu ili nekoliko kapi ljutog umaka ako volite pikantne okuse.

Hladna salata od graha i tunjevine savršena je za tople ljetne dane kada želite lagan, ali hranjiv obrok. Brza je i jednostavna za pripremu, a istovremeno bogata okusima i nutritivnim vrijednostima.

Recept 9: Pečeni grah s rajčicama i začinskim biljem

Sastojci

• 500 g suhog bijelog graha
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 3 režnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 400 g sjeckanih rajčica (iz konzerve)
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 žličica suhog timijana
• 1 žličica suhog origana
• 1 žličica suhog bosiljka
• 500 ml povrtnog temeljca
• sol i papar po ukusu
• 1 šaka svježeg peršina, nasjeckanog
• 1 šaka svježeg bosiljka, nasjeckanog

Upute za pripremu

1. Priprema graha: Suhi grah stavite u veliku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da se namače preko noći (najmanje 8 sati). Nakon namakanja, ocijedite grah i isperite pod hladnom vodom.
2. Pirjanje povrća: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju, otprilike 5 minuta. Dodajte mrkvu i crvenu papriku te nastavite pirjati još 5 minuta.
3. Dodavanje rajčica i začina: Dodajte sjeckane rajčice, koncentrat rajčice, suhi timijan, origano i bosiljak. Dobro promiješajte i pustite da zakuha.
4. Dodavanje graha i temeljca: Dodajte ocijeđeni grah i povrtni temeljac u lonac. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha, poklopljeno, otprilike 1.5 do 2 sata, ili dok grah ne postane mekan. Povremeno provjeravajte i miješajte, po potrebi dodajte još temeljca ili vode.
5. Pečenje graha: Zagrijte pećnicu na 180°C. Kuhani grah prebacite u vatrostalnu posudu. Posolite i popaprite po ukusu, zatim stavite u pećnicu i pecite otkriveno otprilike 30-40 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa i hrskava.
6. Posluživanje: Izvadite pečeni grah iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Posipajte nasjeckanim svježim peršinom i bosiljkom te poslužite toplo.

Varijacije i dodatne točke

• Grah iz konzerve: Ako nemate vremena za namakanje i kuhanje suhog graha, možete koristiti grah iz konzerve. U tom slučaju, isperite dvije velike konzerve graha (oko 800 g) i dodajte ih u lonac nakon što povrće omekša. Skraćeno vrijeme kuhanja bit će otprilike 30 minuta.
• Dodatak mesa: Za bogatiji okus, možete dodati narezanu pancetu ili kobasice. Pržite ih zajedno s lukom i češnjakom na početku recepta.
• Začinski dodatak: Dodajte 1 nasjeckanu čili papričicu ili nekoliko kapi ljutog umaka za pikantniji okus.
• Zgušnjavanje variva: Ako želite gušće varivo, pred kraj kuhanja izdvojite šalicu kuhanog graha, zgnječite ga vilicom i vratite u lonac.

Pečeni grah s rajčicama i začinskim biljem je ukusan i hranjiv obrok koji spaja bogate okuse povrća i začina. Idealno je za ručak ili večeru, a može se pripremiti unaprijed i podgrijati kad god vam zatreba zasitan i ukusan obrok.

Nadam se da ste uživali u našem kulinarskom putovanju kroz svijet graha. Kroz ove recepte za grah, pokazali smo vam kako napraviti grah na različite načine koji su ukusni, hranjivi i jednostavni za pripremu. Od klasičnih jela poput zapečenog graha do modernih varijacija poput hladne salate od graha i tunjevine, svaki recept nudi nešto posebno za svačiji ukus.

Kako kuhati grah više nije misterij – bilo da koristite suhi grah ili grah iz konzerve, mogućnosti su beskrajne. Svi ovi recepti za grah osmišljeni su tako da vam uštede vrijeme, a istovremeno osiguraju bogatstvo okusa i hranjivih tvari. Bilo da pripremate pečeni grah s rajčicama i začinskim biljem ili grah na dalmatinski, sigurni smo da će vaša jela biti hit među prijateljima i obitelji.

Osim recepata za grah, ako ste ljubitelj mesnih jela, svakako istražite i naše recepte za svinjetinu. Svinjetina se odlično slaže s grahom i može dodatno obogatiti vaše obroke. Na primjer, dodavanje svinjetine u zapečeni grah stvorit će savršenu kombinaciju okusa i tekstura koja će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.

Kroz ove recepte, želimo vas inspirirati da istražujete i uživate u kuhanju graha na nove i uzbudljive načine. Bilo da ste iskusni kuhar ili tek počinjete, naši savjeti kako kuhati grah pomoći će vam da stvorite jela koja će oduševiti sve za stolom. Pridružite nam se u otkrivanju novih recepata i dijeljenju ljubavi prema dobroj hrani!