Avokado je neobično i egzotično voće koje oblikom podsjeća na krušku. Podrijetlom je iz Srednje i Južne Amerike. Izvana je grub i ima zelenu koru, dok se u unutrašnjosti skriva mekan i ukusan plod bogat brojnim vitaminima, mineralima i ostalim bitnim nutrijentima. Saznajte kako se jede avokado.
Avokado za zdravlje
Jeste li znali koliko je dobar avokado za zdravlje? Malo podsjeća na trudnički trbuščić, a ono je i voćka koju bi trudnice trebale redovito konzumirati. Bogat je folnom kiselinom koja je potrebna za rast i razvoj djeteta.
Bogat je nezasićenim masnim kiselinama koje nisu dobre samo za mršavljenje jer sprječavaju prejedanje, nego i za zdravlje. Sadrži 3 puta više kalorija od banane, vitamin A, a bogat je magnezijem, fosforom, bakrom i željezom. Jedan je od najbogatijih izvora vlakana.
Avokado ima broja ljekovita svojstva pa se tako koristi za:
- Uklanjanje lošeg zadaha – uklanja bakterije koje se nalaze u ustima.
- Reguliranje krvnog tlaka – pomoću kalija i folne kiseline može spriječiti bolesti srca i krvnih žila.
- Snižavanje kolesterola- sadrži linoleinsku i oleinsku kiselinu koje ujedno povećavaju HDL kolesterol.
- Smanjenje rizika od bubrežnih kamenaca
- Ublažavanje jutarnjih mučnina – zahvaljujući B vitaminu.
- Liječenje psorijaze – ulje avokada će pomoći ublažiti simptome psorijaze. Dovoljno je namazati kožu uljem kako bi smanjili iritaciju.
- Smanjuje rizik od raka prostate – zahvaljujući fitonutrijentima avokado može usporiti širenje stanica raka.
- Usporava starenje kože – ulje avokada se koristi u brojnim kozmetičkim proizvodima budući da sprječava prijevremeni nastanak bora.
Priprema avokada
Avokado se jede sirov. Prilikom kupnje potrebno je obratiti pozornost da uvijek uzimate zrele plodove. Oni se lakše pripremaju i imaju veću mogućnost iskoristivosti.
Voćku dobro operite da ne biste unosili u organizam štetne pesticide i nečistoće. Stavite je na krpu da ne bi skliznula s površine radi svojeg kruškolikog oblika. Jednom rukom pridržavajte avokado sa strane, više prema gornjoj strani, dok drugom rukom prerežite avokado po dužini krenuvši od uže strane.
Unutar ploda se nalazi velika koštica koja se tijekom čišćenja izvadi. Kada ste došli nožem do koštice, odložite nož i rukama odvojite ta dva prerezana dijela avokada.
Košticu možete izvaditi uz pomoć žlice. Izdubite je lagano iz mesnatog ploda. Zarežite jedan dio kore nožem i ogulite plod. Vjerojatno vam neće trebati nož jer se lagano guli rukom. Narežite avokado na kriške i za jelo upotrijebite samo žute dijelove.
Možete ga malo poprskati limunovim sokom jer nakon rezanja njegovo meso brzo potamni. Začinite ga s malo soli, papra ili maslinovim uljem. Egzotičnost ovog voća tako će još više doći do izražaja. Dobra ideja je i izrada umaka i namaza od ovih ukusnih plodova. Tako su ga nekoć koristili i mornari.
Recepti od avokada
Postoji nekoliko ukusnih recepata od avokada koji će oduševiti vaša nepca. Ako nemate vremena, ubacite ga jednostavno u sendvič ili salate. Jako se dobro slaže i s mlijekom pa ga možete koristiti uz drugo voće za izradu smoothieja.
Od povrća, slaže se u salatama u kojima ima luka, kupusa, rajčice, a od začina s peršinom ili bosiljkom. Može se vrlo lako uklopiti u svaki obrok.
Namaz od avokada
Želite li napraviti ukusan namaz bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- 1 zreli avokado
- malo limunovog soka
- sol
- papar
Plod je potrebno narezati na dva dijela, ukloniti koštice i uz pomoć male žlice izvaditi mesnati dio. Zatim u posebnu posudu dodate meso avokada, limunov sok i ostale začine te dobro promiješate.
Namaz od avokada je najbolje jesti dok je svjež, a možete ga servirati uz omiljenu šnitu kruha.
Pašteta od avokada
- 1 zreli avokadi (mesnati dio)
- 1 velika žlica maslinovog ulja
- 1 režanj češnjaka
- sol
- papar
- limunov sok
- bademi
Radi se o ukusnom namazu za koji vam ne treba puno vremena. Da bi ubrzo mogli dobiti paštetu od egzotičnog voća potrebno je u blender staviti sve sastojke te ostaviti u hladnjaku. Pašteta se servira hladna.
Salata od piletine i avokada
Ako volite spremati jela od piletine, onda će vam se svidjeti još jedna zdravija kombinacija. Za salatu od piletine potrebni su vam sastojci:
- pileća prsa
- avokado (mesni dio)
Pileća prsa možete skuhati ili okrenuti na tavi. Nakon što je meso gotovo narežete ga na trakice te pomiješate piletinu s avokadom, koji ste prethodno izgnječili vilicom ili usitnili u blenderu.
I za kraj, uzgojite i sami svoj avokado! Nakon što ste izvadili košticu, ostavite je iznad čaše vode u zraku. To možete postići tako da je pridržavate čačkalicama. Nakon nekog vremena, pustit će korijen pa je možete i posaditi.
Iako se radi o poprilično kaloričnoj voćki, ona sadrži sve dnevne potrebe za većinom vitamina i minerala. To je razlog da ovu ukusnu voćku uvrstite i u svoju prehranu!
Pratite korake kako pravilno pripremiti avokado za jelo i u videu!
Autor: M.L., Foto: fredredhat/Shutterstock