Kolači, torte i ostale slastice postale su nezaobilazan dio raznih svečanosti, na vjenčanjima, proslavama rođendana, maturi, krštenju itd. Čokolada, vanilija, cimet, vrhnje za šlag i slatko vrhnje važan su dio raznih slastica, a među njima su i kremasti kolači.
Nije teško pogoditi kako su kremasti kolači najpopularniji među mlađom generacijom, ali isto tako i kod starijih željnih viška šećera u obliku raznih krema. Postoje razni kremasti kolači koji se razlikuju prema namirnicama od kojih su napravljeni, pa će tako odabir svakoga ovisiti o tome voli li više čokoladne parfe kocke ili je možda više ljubitelj bijele pite.
Postoje kremasti kolači koji možda nisu tako jednostavni za pripremiti, ali zato je važno imati dobru volju i najbolji recept.
Kod kolača je važno paziti na točne mjere i to najviše zbog tijesta, odnosno biskvita koje mora biti dovoljno sočno i ne tvrdo. Točna mjera je potrebna i za kremu koja treba biti dovoljno lagana i da odgovara uz tijesto.
Bez obzira koliko bili ukusni poznato je kako kremastih kolača nema puno na vjenčanjima. Razlog leži u praktičnosti suhih i polusuhih kolača koji se najviše mogu vidjeti na svadbama, budući da ih je lakše servirati i duže mogu stajati.
Odlučite li raditi neki od kremastih kolača, potrebno je imati na umu da krema ne može dugo stajati i zbog toga je dobro kada bi ih brzo mogli pojesti, a ako ne onda barem podijeliti članovima obitelji i prijateljima.
Ako ste ljubitelj parfe kocke slijedi zanimljiv i jednostavan recept koji će oduševiti vaše nepce. Jednom kada ga probate htjet ćete još više.
Sastojci za kremu:
- 3 žumanjka
- 3 velike žlice mlijeka
- 50 g šećera
- 4 dl slatkog vrhnja
- 140 g šećera
- ½ vanilin šećer
Sastojci za tijesto:
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 5 jaja
- 2 žlice ulja
Za kremu je potrebno pomiješati vanilin šećer, žumanjke i šećer te staviti da se kuha na pari sve dok smjesa ne postane glatka i čvrsta. Kada skinete s vatre dodate slatko vrhnje i miješate sve dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Za tijesto je potrebno pomiješati šećer, ulje i jaja u čvrstu smjesu, a nakon toga dodavati brašno. U međuvremenu treba upaliti pećnicu na 180 stupnjeva. Kolač na kraju izrežete na manje kocke.
Foto: Ingrid Balabanova/Shutterstock