Okus hrane i razumijevanje okusa hrane je važno za liječenje bolesti. Vegetacija se dijeli u dva dijela bilje i hranu, a okusi se stvaraju od različitih kombinacija 5 elemenata s elementom vode koja je prijeko potrebna za njihovo percipiranje. Saznajte zbog čega je važan ljuti okus prema ayurvedi.
Kako bi jezik okusio hranu on mora biti navlažen, a ako je suh neće moći osjetiti nikakav okus. Kvaliteta hrane i bilja su određeni njihovim jedinstvenim okusom kojim su određeni i njihovi unutarnji efekti.
Prehrana po ayurvedi
Jeste li se već upoznali s uputama ayurvedskog načina prehrane? Umjesto da pogađate koja je hrana najbolja za vas, postoji indijska metoda liječenja koja savjetuje kako pomoću pravilnog odabira namirnica odabrati samo najbolje za zdravlje.
Po ayurvedi postoje tri vrste tijela kao što su Vata doša, Kapha doša i Pitta doša te šest različitih okusa. Kako svaki od okusa može drugačije djelovati na zdravlje, treba prvo odrediti kojoj doši pripadate.
Gorki okus može povećati vatu te sniziti pittu i kaphu. Kao što ne treba pretjerati s drugim okusima tako treba biti oprezan s gorkim namirnicama. Pomaže očistiti krv te olakšati mršavljenje.
Trpki okus smanjuje pittu i kaphu te povećava vatu. Liječi proljev te pomaže kod bržeg zacjeljivanja rana.
Slani okus smanjuje vatu te povećava pittu i kaphu. Budući da višak slanog okusa može dovesti do kožnih problema, treba biti umjeren kao i s drugim namirnicama. Čisti tijelo od otrova te poboljšava rad probave.
Kiseli okus smanjuje vatu i povećava kaphu i pittu. Namirnice kiselog okusa su odlične jer čuvaju zdravlje srca. Pretjerana konzumacija može utjecati na zdravlje očiju te uzrokovati kožne bolesti.
Slatki okus povećava kaphu i smanjuje vatu i pittu. Odličan je za jačanje imuniteta i bolje zdravlje zglobova. Ako želite izbjeći debljanje, treba paziti s količinom unosa slatkih namirnica.
Ukoliko se određeni okus upotrebljava prekomjerno dolazi do poremećaja doše s unosom određenog okusa, a do toga dolazi ako se prekomjerno upotrebljava određeni okus tijekom dugog perioda ili kontinuirano.
Ako je prekomjeran unos povremen on neće naštetiti došama, a prekomjeran unos se stvara kada postoji interakcija između dvije supstance gdje će ona koja je jača po prirodi uvijek dominirati nad slabijom.
Ljuti okus
Ljuti okus se sastoji od elemenata zraka i vatre i ima zagrijavajuća svojstva, smanjuje kaphu i povećava pita i vata doše. Ljuti okus ima ljekovito djelovanje na organizam, ali se s njim ne smije pretjerivati jer višak ljutog u organizmu uzrokuje određene zdravstvene probleme.
Ljekovita svojstva ljutog okusa su:
- bolji rad probave
- bistrina uma
- poboljšanje cirkulacije
- djelovanje protiv parazita
- čišćenje krvi
- eliminiranje krvnih ugrušaka
- stimuliranje apetita
- poboljšanje okusa hrane
- pomoć u liječenju bolesti koje su uzrokovane poremećajima loše probave, gojaznosti i viška vode u organizmu
- anti mikrobna svojstva
- eliminacija toksina iz organizma
- pojačano znojenje
- pomoć kod kožnih bolesti
Namirnice koje sadrže ljuti okus su: đumbir, čili, kajenski papar, gorušica, crveni luk, češnjak, asafetida i crni papar.
Pretjerani unos ljute hrane u organizam može rezultirati posljedicama kao što su:
- umor i slabost
- vrtoglavica
- žeđ
- osjećaj pečenja i nesvjestica
- vrućina i znojenje
- gastritis
Ljuti se okus preporučuje osobama koje imaju poremećaj kapha doše, a osobe koje pate od više vate ili pitte u organizmu bi trebale paziti na unos ljutih začina i hrane.
Ovisno o poremećajima doša, šest okusa se koristi kroz kapha poremećaj, vata poremećaj i pitta poremećaj. U kapha poremećaju treba povećati unos trpkog, ljutog i gorkog okusa dok treba smanjiti unos slatkog, kiselog i slanog okusa.
U vata poremećaju se treba povećati unos slanog, slatkog i kiselog okusa, a smanjiti unos ljutog, gorkog i trpkog okusa. U pitta poremećaju se treba povećati unos trpkog, slatkog i gorkog okusa, a smanjiti unos kiselog, slanog i ljutog okusa.
Autor: A.Z., Foto: Dvortygirl/Wikimedia