Kuhamo 10 dkg riže s mlijekom da smjesa bude gusta, a riža meko kuhana, umutimo 7 dkg maslaca sa 4 žumanjka i 7 dkg šećera s mirisom, žlicom umiješamo ohlađenu rižu, zatim snijeg od 4 bjelanjka i pečemo u kalupu namazanom maslacem.
Kad je riža mekana, uzmemo više jaja, nego kad je suha. Ispod riže možemo staviti pirjane jabuke ili narezanu dinju, marelice, oguljene breskve, prepolovijene i pošećerene, ili ukuhano voće, ili pekmez. Poslužiti u posebnoj posudi.
Foto: Kerem Yucel/freeimages