Ljekovita svojstva naranče ne nalaze se samo u njenom finom plodu već i u kori. Kora je izvor pektina koji njeguje simbiozu bakterija u debelom crijevu, snižava krvni tlak i stimulira apetit. Antioksidansi iz kore naranče, 20 puta su jači od onih iz narančina soka. Zbog svega toga narančina korica idealna je namirnica a njena ušećerene korica tradicionalna je delikatesa.
Na 1 kg ocijeđene narančine korice računa se 60-80 dag šećera i 3/4 l vode.
Koru naranče izrežite na dugoljaste rezance i stavite ih močiti 5-6 dana u vodu, koju morate u međuvremenu više puta promijeniti. Šestog dana korice procijedite, izvažite i stavite kuhati u vodu prema gore navedenoj uputi . Kada su polumekane, dodajte šećer i kuhajte još tako dugo dok se sva tekućina potpuno ne zgusne. Zatim ih izvadite i još vruće povaljajte u kristalnom šećeru. Araneine sušite složene jedan do drugog na ravnoj površini. Poslužiti ih možete tek poslije 3 dana.
Sastojci:
- 1 kg narančine korice
- 3/4 l vode
- 60-80dag šećera
- vanilin šećer
Foto: mala_ja/Shutterstock