Pileći frikase je ukusno jelo koje se spaja sa jedinstvenim umakom, a prava je poslastica među svim gurmanima. U nastavku vam donosimo recept za pileći frikase od kojeg ćete lizati prste.
Sastojci za 2 osobe
- 250 g zelenih šparoga
- 250g kuhane piletine
- pola glavice bijelog luka
- pola vezice krbuljice
- 1 žlica brašna
- 1 žlica maslaca
- 200 ml juhe
- 25 ml suhog bijelog vina
- 1 žlica creme fraiche
- 75 g zamrznutog graška
- sok od pola limuna
- sol
- papar
Piletinu narežite na kockice, a šparogama ogulite donju trećinu, pa im odrežite drvenasti završetak. Očišćene šparoge narežite na dužinu od 2 cm. Nasjeckajte krbuljicu, a luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Luk pirjajte na vrućem maslacu, sve dok ne postane staklast, na kraju ga pospite brašnom i podlijte vinom.
U luk umiješajte juhu, pa ostavite da zavrije. Smjesi dodajte šparoge, smanjite vatru, pa ostavite da se krčka oko 10-ak minuta. Povremeno promiješajte, a pet minuta prije kraja dodajte grašak, pa sve zajedno skuhajte do kraja. Na kraju umiješajte meso, krbuljicu i creme fraiche, na kratko zagrijte pa začinite paprom, solju i sokom od limuna.
Dobar tek!
Autor: A.Z., Foto: fridamarija/Shutterstock