Volite li se povremeno počasiti čvarcima? Radi se o namirnici koju ne bi trebalo jesti česti zbog masnoća, ali od koje nema ništa loše ako se povremeno počastite. Ipak se radi o ukusnom jelu u kojem mnogi uživaju već duži niz godina, kako mladi tako i oni stariji.
Čvarci se pripremaju kuhanjem masnog mesa i slanine u kotlu. Tijekom kuhanja dolazi do otapanja masti, nakon čega se suše komadi mesa.
Čvarci su namirnica koju možete jesti na nekoliko načina, a pored popularnog serviranja uz platu narezaka i sira, čvarci su postala nezaobilazna namirnica kada je u pitanju priprema određenih jela. Od njih se može napraviti kruh, pa i razna peciva koje ste već sigurno imali priliku kušati.
Od jela ne treba zaboraviti čuvenu pitu od čvaraka na koju nitko neće ostati imun, a kako i bi kada se radi o zanimljivom specijalitetu koji ulazi u kategoriju deserata. Slatko i neobično, kombinacija koja jednostavno mora upaliti.
Da bi napravili pitu od čvaraka, potrebno vam je nekoliko namirnica s kojima će način pripreme biti prava sitnica.
Sastojci za tijesto su:
- 300 g čvaraka
- 160 g šećera
- 3 žutanjka
- 400 g brašna
- klinčić
- cimet
Sastojci za nadjev su:
- 100 g pekmeza od šljiva
- 500 g svježeg sira
- 3 bjelanjka
- 120 g šećera
- 3 žlice ruma
- 1 žlica mrvica
- šećer za posipanje
Slijedite upute za postupak i vaš će desert brzo dočekati goste, a koji će jedva čekati da probaju nešto novo. Žutanjke i šećer izmiješajte pjenasto, zatim dodajte mljevene čvarke, malo klinčića u prahu, cimet i brašno.
Zamijesite prhko tijesto, razdijelite u 2 jednaka dijela i ostavite stajati oko pola sata. Nakon toga tijesto razvaljajte u dva lista, jedan stavite na pobrašnjenu posudu za pečenje, premažite marmeladom i stavite nadjev te prekrijte drugim listom tijesta.
Gornje tijesto namažite jajetom, nabodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite peći na temperaturu od 220 stupnjeva celzijevih oko 50 minuta. Pečenu pitu pošećerite i režite na kocke.
Ne zaboravite u nadjev dodati ocijeđeni i propasirani sir, zatim šećer, rum, mrvice i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka. Kada je kolač gotov poslužite ga gostima i uživajte.
Foto: Vega Gonzalez/Shutterstock