Ukusi su različiti i zbog toga je nemoguće reći da je jedna kuhinja najpopularnija, ali sigurno blizu toga ili pri samom vrhu nalazi se talijanska kuhinja koja ima obožavatelje diljem svijeta. Rajčica, crveni umak, tjestenina… Sve to rijetko koga ostavlja ravnodušnim.
Ragu od mljevenog mesa je poslastica za sve ljubitelje tjestenine kao i umaka, a posebno one kojima su recepti od rajčice najdraži. Sočna i bogata C vitaminom pravi je odabir bilo za ručak ili večeru.
Sastojci
- 500 g junećeg mesa
- 400 g rajčice
- 1,5 glavica luka
- sol
- papar
- ulje
- peršin
- 1 dcl crvenog vina
- 1 mala žlica mljevene paprike
U tavu se ulije ulje i nakon što postigne visoku temperaturu dodaje se usitnjeni luk. Nakon što omekani dodati meso, uliti crno vino i pustiti da se dinsta. Dok se meso kuha potrebno je paziti na smjesu i važno je dolijevati malo vode kako se ne bi previše zgusnulo.
Vrijeme je za rajčicu koju ste prethodno ogulili i usitnili. Važno je da se dinsta zajedno s mesom kako bi ono čim prije upilo okus i miris rajčice.
Za one koji žele pojačati crvenu boju mogu dodati i malo mljevene crvene paprike, a za još bolji okus ne treba zaboraviti na peršin, sol i papar.
Uz povremeno dolijevanje vode meso treba čim dulje pustiti na vatri kako bi omekanilo i bilo savršeno. Uz ragu možete poslužiti tjesteninu koju želite.
Foto: marco mayer/Shutterstock