Sa hrenom. Svinjsku glavu kuhanu sa salamurom br. 1 poslužimo sa hrenom, kao i teleću glavu.
Sa kiselim umakom. Sa zakiseljenom juhom od kuhanja pola svinjske glave ili uha pripremimo umak kao kiselu mesnu juhu te u tome zakuhamo komade mesa i kapare.
Sa kupusom. Svinjske uši, njušku i noge kuhamo sa kiselim kupusom koji zapržimo s lukom i malo brašna, te pirjamo dok se ne zgusne.
Foto: Andrej Paulov/freeimages