Odresci od buta debljine prsta, izlupaju se posole, uvaljaju u bražno, umoče u vodu i ...
Male odreske debljine palca posolimo i gusto » špikamo« /nabockamo, stavimo na režnjeve luka u ...
Odvojimo kosti od cijelog ili razdvojenog buta, ili debelog odreska, meso istučemo i posolimo, uvaljamo ...
Mekano meso teleće ili janjeće plećke izrežemo na tanke režnjeve, posolimo i istučemo/izlupamo, uvaljamo u ...
Sitno iskosamo teletinu bez kožice i žilica, (oko 60 dkg), 15 dkg koštane srži ili ...
Obično prsa punimo nadjevom od žemički. Prsa pečemo oko 1 sat i poslužujerno sa salatom. ...
Prsa izrežemo na male komade, posolimo ih i popaprimo, na maslacu pržimo dosta narezanog luka, ...
Jednostavno pirjana teletina. Komad osoljene teletine stavimo na vruću mast s nekoliko prženih režnjeva luka, ...
Ovo su isto tako pečeni odresci za koje se meso koje nije dovoljno meko očisti ...
Na ovaj se način bifteci peku na roštilju, na žaru namazanom mašću od bubrega, nakon ...
Kod posluživanja stavimo na svaki odrezak mesa jedno jaje na oko, posipamo ga solju i ...
Izrežemo lijepe odreske od istučene pržolice i osolimo ih. Ostatke sitno isjeckamo, dodamo sardele ili ...
Odreske namažemo sitno isjeckanim vlašcem, peršunom, sardelama, popaprimo ih i na svaki stavimo komadić slanine ...
Na istučene odreske od govedine namažemo namaz od svinjetine ili teletine omotamo ih, vežemo koncem, ...
Istučene odreske govedine ili pržolice namažemo prženim lukom, dodamo je dnu punu žlicu sirove riže ...