U nadjev od 1 kg govedine dodamo malo svinjetine, 7 dkg slanine, 3 dkg žemičke ...
Kod pirjanja pržolici dodamo korijene, majcinu dušicu, jedan lovorov list i nekoliko zrna papra. Kad ...
Mekana odležana pržolica, priređena, istuče se, osoli, stavi na vrelu mast u tavu i peče ...
Komad mesa iz sredine očisti se od kožice, u njega se utrlja sol i papar, ...
Odležanu pisanu pečenku (filet) istučemo, skinemo kožicu, osolimo, prelijemo vrućim maslacem, poklopimo i tako ostavimo ...
Goveđi bubrežnjak možemo puniti slaninom i posipati solju, paprom, novim začinom i koricom limuna i ...
Komad pržolice iz sredine ili odvojeni fileti pržolice očisti se od kože i posoli, okolo ...
Komad mesa od stražnje noge (tzv. bijela pečenka), punimo slaninom izrezanom na komade debljine malog ...
Komad govedine (od stražnjeg dijela) istučemo, osolimo, premažemo slaninom izrezanom na komadiće debljine malog prsta ...
Oko 1 kg pisane pečenke posolimo, nadijevamo slaninom, stavimo na koštanu srž, dodamo nekoliko režnjeva ...
Komad govedine (stražnjeg dijela) težine otprilike 1 kg nadijevamo (“špikamo”), osolimo, pobrašnimo i nakaparno uljem. ...
Lijep komad govedine očistimo od kostiju, natrljamo ga solju, i paprom, protkamo slaninom izrezanom u ...
Lijepi komad govedine (od stražnjeg dijela), ili ako ima više osoba, dio od bedara ili ...
Kuhamo 1 kg istučenog goveđeg mesa sa jetrom i kostima u 2 litre vode na ...
Pod ražnjićem razumijevamo komadić mesa pečen na štapiću. Ražnjići se ne prave samo od mesa ...