Pašteta od raka napravimo nadjev od peradi br. 2 pirjamo teleće »brizle« na maslacu s ...
Ovaj žele je bogate žute boje i slatkastog, limunastog mirisa. Vrlo je ukusan na vrućem ...
Sočno kosano meso ležiramo sa nekoliko žumanjaka i komadićem svježeg maslaca, njime punimo vijenac od ...
Meso od leđa, buta ili plećke starijih životinja (koje nije jako mekano) pirjamo s korijenima/povrćem ...
Pirjamo komad mesa od leđa kao u prethodnom primjeru, izrežemo ga i ponovo sastavimo i ...
U malo juhe ili mesnog ekstrakta divljači kuhamo vlašac, peršun, majčinu dušicu, nekoliko zrna papra, ...
Da bi meso mlade životinje zadržalo svoj specifičan okus, leđa nakaparno sokom jednog limuna ili ...
Odreske od odležanog jelenjeg mesa iziupamo, prepečemo na masti s lukom kao pržolicu, pa zatim ...
Skinemo kožicu, meso posolimo i nadijevamo » špikamo« , te stavimo na povrće sa salamurom, ...
Izlupane odreske od zečjeg hrpta/leđa posolimo i popaprimo i unutra utaknemo koščicu od rebra. Tada ...
Kotleti sa sokom od limuna. Odreske nekoliko sati mariniramo s uljem i limunovim sokom, brzo ...
Skinemo kožu sa sirovih leđa zeca ili mlade srne, izrežemo ih na kotlete ili odvojimo ...
Zečja leđa zajedno sa stražnjim šapama pripremamo na slijedeći način: oštrim nožem odvojimo kožicu, meso ...
Ostružemo meso , očistivši ga od kožice i žilica, od sirove srneće plećke ili zečjeg ...
Mariniramo leđa, but ili mladu svinju sa crvenim vinom, narezanim lukom i zrnima začina tokom ...