Tijesto: 2 dag svježeg kvasca, 25 dag brašna, 2 žutanjka, sol, voda, 15 dag sala, marmelada od marelica, šećer za posipanje.
U brašno dodajte sol, žutanjke dignuti kvasac, te s mlakom vodom umijesite mekanije tijesto. Tijesto mijesite tako dugo dok ne počnu pucati mjehurići. Zatim ga pokrijte i ostavite mirovati oko 20 minuta. Salo stružući nožem očistite od žilica i izmiješajte sa 1 žlicom brašna. Odstajalo tijesto razvaljajte u veću četvorinu, premažite salom i preklapajte tijesto kao što je opisano u osnovnom receptu za lisnato tijesto. Zatim ga razvaljajte oko 1 1/2 cm debelo, izrežite četvorine.
U svaku četvorinu stavite malo marmelade, preklopite napola i slažite u tepsiju. Stavite peći oko 35 minuta na temperaturi od 225°C (498 K) . Vruće uvaljajte u šećerni prah.
Foto: sarsmis/Shutterstock