U današnje doba ubrzanog života, među ljubiteljima zdrave hrane, sve je popularniji smoothie. Smoothie je iznimno zdrav i osvježavajuć napitak koji se priprema od voća i povrća te drugih prehrambenih namirnica po želji. Najčešći su dodaci voću i povrću mlijeko, čokolada, jogurt, med, laneno ulje, sezam i razne sjemenke, poput lanenih sjemenki ili chia sjemenki. Smoothieji se mogu pripremati na razne načine, pa tako mogu biti slani ili slatki, a sve ovisi o vlastitom ukusu i željama.
Smoothie je iznimno lako pripremiti zbog čega ga često konzumiraju i ljudi koji vode dinamičan život i koji ne mogu odvojiti previše vremena za pripremu hrane. Za pripremu smoothieja potreban je mikser ili blender. Svi se željeni sastojci narežu na sitne komade, otprilike veličine jednog centimetra i stave u posudu u kojoj se usitnjavaju. Važno je napomenuti da neke od namirnica trebaju biti smrznute jer upravo to daje gustoću smoothieju, koja je ujedno i njegova glavna karakteristika. Također, zbog velike brzine usitnjavanja sastojaka u mikseru ili blenderu, stvara se pjena koja je odlika dobrog smoothieja. Zbog fermentacije namirnica, preporučljivo je smoothie konzumirati odmah po pripremi ili u roku od 24 sata, no tada se mora čuvati u frižideru.
S obzirom na to da se smoothie priprema od neprerađenih i svježih prehrambenih namirnica, sve namirnice zadržavaju svoje nutritivne vrijednosti, vitamine i minerale, stoga je smoothie izuzetno zdrav napitak koji pospješuje metabolizam i jača imunitet. Također, budući da svježe namirnice obiluju prirodnim šećerima, smoothieju se ne dodaju rafinirani šećeri. Sve su namirnice usitnjene pa se smoothie jednostavno konzumira, lako je probavljiv i pogoduje radu probavnog sustava i čitavog organizma. Uz sve to, priprema smoothieja, vrlo je jednostavna i brza te štedi vrijeme, a rezultat je vrlo ukusan i hranjiv zdravi napitak!
Smoothie za gubitak kilograma
Smoothie dijeta često se smatra tekućom dijetom, no postoje velike razlike između smoothie dijete i tekućih dijeta. U tekućim se dijetama obroci najčešće zamijene unosom tekućih pripravaka što ne pogoduje zdravlju organizma. Takav je način prehrane kratkoročan, cilj mu je brzo smanjenje kilograma, nakon čega se osoba vraća starom načinu života i prehrambenim navikama.
U smoothie dijeti, naglasak se stavlja na zdrav način života te smoothie zapravo predstavlja dodatak prehrani. Umjesto potpune zamjene obroka tekućim pripravcima, smoothie dijeta zasniva se, u pravilu, na jednom ili dva smoothieja dnevno koja služe kao zamjena obrocima. U ovoj se dijeti ne preporučuje isključivo konzumacija smoothieja, budući da unos isključivo tekućih napitaka predstavlja šok za organizam i može imati negativne posljedice.
Prije samog provođenja smoothie dijete, važno je analizirati trenutni plan prehrane i odrediti kalorijski unos obroka. U dijeti zamijenite jedan visoko kalorijski obrok, niskokaloričnim smoothiejem. Primjerice, kod osoba koje konzumiraju visoko kalorijski ručak, preporučuje se zamjena ručka. Ako ručak iznosi otprilike 500 kalorija, mijenja se smoothiejem kalorijske vrijednosti 200 kalorija, čime se postiže manjak od 300 kalorija.
Vrijednost smoothie dijete je 1500 kalorija, dok osobe s prosječnim energetskim potrebama unose 2000 kalorija i time se postiže manjak od 500 kalorija dnevno. Takav način prehrane može rezultirati gubitkom od 0,5 do 1 kilograma tjedno.
Ova dijeta nije restriktivna te ne predstavlja šok za organizam, a gubitak kilograma na mjesečnoj bazi je dostatan. Za razliku od naglih i restriktivnih dijeta, smoothie dijeta zagovara zdrav način života te omogućuje postupno smanjenje kilograma uz zadržavanje zdravih prehrambenih navika i općenitog dobrog stanja organizma.
Recepti za dijetalne smoothieje
Recept za smoothie od peršina
- 1 kruška
- ½ šake svježeg peršinovog lista
- pola avokada
- sok od 1 naranče
- 12 badema
- 1 žlica meda
- ½ šalice vode
- nekoliko kockica leda
Krušku oguliti i izvaditi joj koštice, peršinu ukloniti stabljike, a avokadu košticu. Iscijediti sok od 1 naranče. Sve sastojke narezati na veličinu otprilike 1 centimetra, staviti u blender dok se ne dobije homogena smjesa. Dodati pola šalice vode i nekoliko kockica leda.
Recept za zeleni smoothie
- 1 šalica bademovog mlijeka (sojinog, rižinog, kokosovog mlijeka ili kokosove vode)
- 1 šalica borovnica (svježih ili smrznutih),
- 1 žlica goji bobica
- ½ žličice maca praha
- 1 šalica lisnatog povrća (špinat, kelj)
- ½ banane
Prvo je potrebno izmiksati lisnato povrće s dodatkom mlijeka (ili kokosove vode) dok se ne dobije kremasta tekstura. Nakon toga dodaju se ostali sastojci i sve se još jedanput izmiksa dok ne nastane gusti, kremasti i pjenasti smoothie. Dobar tek!
Priprema domaćih smoothieja omogućava potpunu kontrolu nad kvalitetom i količinom namirnica koje se stavljaju u smoothie. Valja biti umjeren u njihovoj količini i birati namirnice s poželjnim nutritivnim vrijednostima.
Kupovni smoothieji nisu dobar izbor zbog nekvalitetnih namirnica, viška rafiniranih šećera, konzervansa i bespotrebnih aditiva koji ne pogoduju smanjenju kilograma i nisu bogati nutritivnim vrijednostima. Kod pripreme domaćih smoothieja poželjno je izbjegavati punomasno mlijeko, ono se može zamijeniti prirodnim čajem ili sokom. Sok ili čaj moraju biti u potpunosti prirodni, bez dodanih šećera i aditiva.
Uz konzumaciju smoothieja, važno je zadržati zdrave prehrambene navike koji uključuje dovoljan unos kako voća i povrća, tako i proteina i masnoća. Potrebno je konzumirati dovoljnu količinu tekućine, ponajviše vode i baviti se fizičkom aktivnošću radi boljeg psiho-fizičkog zdravstvenog stanja. Prije bilo kakvih izmjena u planu prehrane i prehrambenim navikama, potrebno je konzultirati se s liječnikom ili ljekarnikom kako bi plan prehrane bio što uspješniji!
Autor: B.D., Foto: marijana1/Pixabay