Svaka pita bilo da se pravi od jabuka ili nekog drugog voća trebala bi biti sočna. Naravno, nije ni svaka vrsta jabuka jednaka stoga kada ih kupujete pripazite koje ćete odabrati. Vrhunski okus pite dat će začini poput cimeta i šećera te par kapi bijelog vina. Isprobajte recept u nastavku.
Tijesto:
- 25 dkg brašna
- 15 dkg margarina
- 5 dkg šećera
- 1 žutanjak
- 1 žlica kiselog vrhnja
- limunova korica
Nadjev od žemičaka:
- 6 žemički
- 5 dkg masti
- 1/4 l bijelog vina
- 5 dkg šećera
- cimet
Nadjev od jabuka:
- 50 dkg jabuka
- 3 dkg brašna
- 5 dkg masti
- 5 dkg šećera
- 10 dkg grožđica
Od brašna, margarina, sećera, žutanjaka i vrhnja umijesite prhko tijesto, kojem ste dodali limunovu koricu i ostavite počivati dok ne pripremite nadjev.
Tijesto razdijelite na 2 dijela i razvaljajte u veličini tepsije. Jedan dio stavite na dno tepsije i malo zapecite. Izvadite iz pećnice, pa nadjenite slojem nadjeva od žemički i slojem nadjeva od jabuka. Prekrijte drugim dijelom tijesta, vilicom nabodite po površini i pecite na temperaturi od 220 stupnjeva celzijevih (493 K) oko 45 minuta.
Pečenu ohlađenu pitu posipajte šećerom i režite na ploške.
Nadjev od žemičaka: Žemičke izrežite na ploške i popecite na masti, posipajte cimetom i prelijte zašećerenim vinom.
Nadjev od jabuka: Jabuke ogulite, izrežite na ploškice, uvaljajte u brašno i prepecite na masti. Prepržene jabuke stavite na upijajući papir, a zatim izmiješajte s grožđicama i šećerom.
Foto: Zigzag Mountain Art/Shutterstock