Krumpir je odličan kao prilog, ali je i fenomenalna zamjena za glavno jelo, osobito ako ste vegetarijanac. Krumpir možete pripremati na razne načine i s raznim drugim sastojcima, a jedni od njih su i rajčica i sir. Pa isprobajte!
Sastojci za 2 osobe:
- 50 g sušene rajčice u ulju
- pola kile sitnog mladog krumpira
- nekoliko grančica bosiljka
- 1 žličica krupne soli
- pola režnja češnjaka
- nekoliko grančica mažurana
- 75 g sira ricotte
- pola limuna
- 100 g mozzarelle
- sol
- papar
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, za to vrijeme operite krumpir, ali ga nemojte oguliti. Rajčicu ocijedite i sačuvajte 1 žlicu ulja, pa ih grubo nasjeckajte. U vatrostalnu posudu stavite rajčicu, krumpir, krupnu sol, ulje od rajčice i polovicu mažurana i bosiljka koje ste prethodno nasjeckali.
Krumpir stavite u pećnicu i pecite ga oko 20-ak minuta. Češnjak oljuštite i nasjeckajte, ocjedite sok od limuna i oba sastojka pomiješajte s ricottom. Posolite i popaprite sir. Mozzarellu ocijedite i narežite na ploške, pa posložite po krumpiru. Zatim sve zajedno vratite u pećnicu na još kojih 15-ak minuta, dok se ne zapeče. Na samom kraju prije posluživanja krumpir možete ukrasiti ostatkom začinskog bilja, uz češnjak s ricottom.
Autor: A.Z., Foto: Karl Allgaeuer/Shutterstock