Smjesa: 8 bjelanjaka, 28 dag šećera u prahu,1 vanilin-šećer, 28 dag lješnjaka, 10 dag čokolade, korica limuna i naranče, 1/2 l slatkog vrhnja.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, umiješajte šećer i još kratko tucite. Pri samom kraju umiješajte pržene mljevene lješnjake, fino rezanu čokoladu i koricu limuna i naranče. Smjesu izlijte na namazan i mrvicama posut kalup i pecite na temperaturi od 185°C (458 K) oko 20 minuta, a zatim na temperaturi od 200 °C (473 K) još oko 20 minuta. Tek drugi dan tortu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Napomena: Ako vam u kućanstvu ostane korica limuna ili naranče, dobro je osušite, kratko prokuhajte, sitno iskošite, izmiješajte sa šećerom i ostavite u posudi i na hladnom mjestu da odstoji. Ovako pripremljena korica može se upotrijebiti za pripremanje raznih kolača.
Foto: nui7711/Shutterstock